Зат алмасу және энергия тақырыбына презентация. «Жасушадағы зат алмасу және энергия» тақырыбына биология пәнінен презентация. Резеңке тозу коэффициенті

ЗАТ АЛМАСУ
2 курс студенттеріне арналған дәріс
Өнер. мұғалімі Медведева Г.А.

ДӘРІС ЖОСПАРЫ

1. Айырбастың жалпы сипаттамасы
заттар. Пластмасса және энергия
қоректік заттардың рөлі.
2. Ақуыз алмасуы. Азот балансы
түрлері.
3. Майдың алмасуы.
4. Көмірсулар алмасуы.

Зат алмасу – жиынтық
болып жатқан өзгерістер
заттар енген сәттен бастап
ас қорыту жолдары,
соңғы өнімдер пайда болғанға дейін
ыдырау.

Метаболизм кезеңдері:

1. Ағзаға түсетін заттар
(тамақтану және тыныс алу);
2. Зат алмасу (анаболизм – ферменттік синтез, катаболизм – ферментативті
қоректік заттардың ыдырауы);
3. Соңғы өнімдерді шығару
ыдырау.

Энергияның сақталу заңы

БАРЛЫҚ ТАБИҒАТ ҚҰБЫЛЫСЫНДА
ТЕК ӨЗГЕРІСТЕР
ЗАТ ПІШІН,
СОЛ САНЫ ҚАЛДЫ
Тұрақты.

Зат алмасу – энергиядан жасушаларға энергияны алуды және жеткізуді қамтамасыз ететін физикалық, химиялық және физиологиялық процестердің жиынтығы.

Зат алмасу – тұтастық
физикалық, химиялық және
физиологиялық процестер,
алуды қамтамасыз ету және
жасушаларға энергияны экзо- және
қамтамасыз ететін эндогендік көздер
үшін пластикалық қажеттіліктер
құрылымдарды жаңарту және жою
дененің метаболикалық өнімдері.

Аралық метаболизм – қоректік заттардың қанға түскен сәттен бастап шығарыла бастағанға дейінгі химиялық өзгерістерінің жиынтығы.

Аралық метаболизм
– химиялық заттардың жиынтығы
қоректік трансформациялар
заттарды алған кезден бастап
экскреция басталғанға дейін қанға түседі
соңғы өнімдер
ағзаның өмірлік белсенділігі.

МЕТАБОЛИЗМ ЖӘНЕ ЭНЕРГИЯ

Анаболизм/пластикалық метаболизм –
қарапайымнан ферментативті синтез
күрделі органикалық молекулалар
жасушалық компоненттер.
Энергияны сіңірумен жүреді.
Катаболизм/энергия алмасуы –
ірі ферментативті ыдырау
органикалық молекулаларды қарапайымға айналдырады.
Энергияның бөлінуімен жүреді.

НЕГІЗ АЛМАСУЫ

Белоктардың қызметі:

Пластикалық/құрылымдық
Энергия (1 г ақуыз – 17,6 кДж
энергия)
Каталитикалық/ферменттік
Реттеуші (гормондық белоктар)
Қорғаныс (иммуноглобулиндер, гемостаз)
Тасымалдау (иондық арна, гемоглобин,
альбуминдер)
Қозғалыс/жиырылғыш (актин,
миозин)
Рецептор (родопсин)
Буфер
Реологиялық (қанның тұтқырлығы)
Сигнал

Ағзадағы белоктардың конверсиясы

1 – жол – тағамдық ақуыздар үшін пайдаланылады
спецификалық белоктардың синтезі және т.б
заттар
2-жол – эндогендік ақуыз гидролизі,
ол ақуызды жаңартуға бағытталған
маталар

Белок синтезінің түрлері

Организмнің дамуымен байланысты өсу синтезі
Тұрақтандырушы синтез, анықтау
Регенеративті синтез байқалады
«Функционалды синтез» - білім беру
жалпы. 25 шамасында аяқталады
жылдар, яғни физиологиялық өсу тоқтаған кезде.
диссимиляция процесінде жоғалған ақуыздарды қалпына келтіру және олардың өзін-өзі жаңартуының негізінде жатыр
өмір бойы.
белок таусылғаннан кейін қалпына келтіру кезеңінде,
қан жоғалту және т.б.
Белгілі бір қызметтерді атқаратын белоктар:
ферменттер, гормондар, иммуноглобулиндер және т.б.

Аминқышқылдарды сіңіргеннен кейін қолдану жолдары (қатысуы
метаболизмнің кейбір түрлерінің компоненттерінің синтезінде)
АМИН ҚЫШҚЫЛДАРЫНЫҢ ІШЕКТЕ СІҢІРУІ
келесі метаболикалық компоненттердің синтезіне қатысу
айырбастау
белоктар
және пуриндер:
- белоктар
- пептидтер
-т.б. амин қышқылдары
-пуриндер және
пиримидиндер
- мочевина
көмірсулар
айырбастау:
- глюкоза
айырбастау
липидтер:
--кетоқышқылдары
айырбастау
порфириндер
- геме
-Hb
- цитохромдар
синтез
ферменттер
және коферменттері:
никотинамид
- ЖОҒАРЫДА
басқа:
- холин
- креатин
- катехоламиндер
- тироксин
-биогенді
аминдер
- меланиндер
- аммиак

Протеиннің жартылай шығарылу кезеңі 80 күн

Бұлшықет ақуыздары – 180 күн
Плазма ақуыздары – 10 күн
Белоктар – гормондар – бірнеше. минут

ПРОТЕИНДЕР – аминқышқылдарынан тұратын биологиялық полимерлер

АЛУҒА БОЛАДЫ
Аланин
Цистеин
Тирозин
Пролин
Серин
Глицин
Глютамин
Глютамин қышқылы
Аспарагин
Аспаратин қышқылы
Аргинин (ересектерде)
Гистидин (ересектерде)
МАҢЫЗДЫ
лейцин
Изолейцин
Валин
Метионин
Лизин
Треонин
Фенилаланин
Триптофан
Аргинин (балаларда)
Гистидин (балаларда)

Күнделікті ақуыз қажеттілігі

80 – 100 г
(физиологиялық оңтайлы –
1 кг дене салмағына 1 г)
Дене белсенділігі кезінде -
150 г дейін

Азот балансы – тағамнан алынған және зат алмасу өнімдерімен бөлінетін азот мөлшері арасындағы айырмашылық.

16 г азот – 100 г ақуыз
1 г азот – 6,25 г ақуыз
Азот балансы – мөлшері
Оң азот балансы –
Теріс азот балансы –
азот кірісі = азот шығысы.
берілген азот мөлшері бөлінетін мөлшерден көп.
бөлінген азот мөлшері алынғаннан көп.

Азот балансы

Тағамдық азот
(N приход)
=
Зәрдегі азот
+Тер азоты
(ағым N)
Азот қатынасы
6,25
Оң
азот балансы
Теріс
азот балансы

Резеңке тозу коэффициенті

- ақуыздың ең аз мөлшері;
үздіксіз ыдырайды
дене.
0,028 – 0,065 г азот
1 кг дене салмағына

Ақуыз алмасуының реттелуі

Ақуыз синтезі
бақылау:
Соматотропин
Инсулин
Андрогендер
Қалқанша безі
гормондар (тапшылық)
Глюкокортикоидтар (д
бауыр)
Ақуыздың ыдырауы
бақылау:
Адреналин
Қалқанша безі
гормондар (артық)
Глюкокортикоидтар
(тіндерде)

МАЙ МАТАБОЛИЗМІ

Липидтердің қызметі:

Пластикалық/құрылымдық (компонент
биомембраналар)
Энергия (1 г липидтер – 38,9 кДж)
Эндогендік су көзі (100 г май - 107 г
су)
Сақтау
Терморегуляциялық (жылу оқшаулау)
Реттеуші (стероидты гормондар)
Механикалық (мүшелер арасындағы қабаттар,
амортизация)
Тасымалдау (майда еритін заттарды тасымалдау
витаминдер)
Оқшаулағыш (жүйкелердің миелин қабықшалары)
талшықтар)
Стресске бейімделу

МЕТАБОЛИЗМ
ЛИПИДТЕР

Жоғары май қышқылдары

Қаныққан
(қос емес
байланыстар
Пальмиттік
Стеарикалық
Қанықпаған
(қос
байланыс)
Құрамына кіреді
қатты майлар
Олеикалық
Линолей
Линолен
Арахидониялық
Сұйықтыққа кіреді
майлар/майлар

Қанықпаған май қышқылдарының рөлі:

Өсу мен дамуды реттейді
дене;
ферменттерді белсендіреді;
Жүрек-тамыр және жүйке жүйесінің белсенділігіне әсер етеді;
Простагландиндердің синтезін реттейді
және жыныстық гормондар;
Мембраналардың түзілуіне қатысады
ми жасушалары.

Жалпы холестерин қоры:

Экзогендік холестерин (тәулігіне 400 мг)
Эндогендік холестерин (тәулігіне 1000 мг)

Атеросклеротикалық бляшканың қалыптасуы

Майдың күнделікті қажеттілігі

70 – 125 г
70% жануар: 30% өсімдік
(физиологиялық оңтайлы –
1 кг дене салмағына 1-5 г)
Майдың жалпы мөлшері
дене – 10-20%,
максималды рұқсат етілген шек - 25%

Дұрыс дене салмағы және семіздік

Артық дене салмағы, дұрыс салыстырғанда, үшін
жынысына, бойына және жасына 20% немесе одан да көп берілген
семіздік деп саналады.
Дұрыс дене салмағын есептеуге болады
келесі формула бойынша:
дұрыс дене салмағы = бойы (см) – әрқайсысы 100 + 2 кг
20 жылдан кейін 10 жыл сайын
Әйелдерде дұрыс дене салмағы 5 болуы мүмкін
кг жоғарыда көрсетілгенге сәйкес есептелгеннен артық
формула.

Тағамдық семіздіктің даму себебі мен шарттары

ТАМАША ТАМАҚТАНУ
тұқым қуалайтын факторлар
орталық
нейрогендік
механизмдер
бұзушылықтар
эндокриндік
реттеу
гипо
Тағамдық
метаболикалық
қандай ерекшеліктері
семіздік
динамизм
психологиялық
белгілер мен әлеуметтік әсерлер
гиперплазия
майлы
маталар

Тағамдық семіздік әртүрлі аурулардың қауіп факторы ретінде

ТАҒАМДЫҚ
гипертониялық
қайя
ауру
атеросклероз
ишемиялық
жүрек ауруы
созылмалы
жүрек
сәтсіздік
СЕМІРУ
аурулар
ас қорыту жолы
тірек-қимыл аппаратының аурулары
аппарат
қант
қант диабеті
инсульт

Май алмасуының жүйкелік реттелуі

Гипоталамус:
Зақым
тәбеттің жоғалуы,
арықтау;
Зақым
вентромедиальды
ядролар - ұлғайту
тәбет, семіздік.
бүйірлік ядро ​​-
VNS
Жанашыр
NS – баяулайды
синтез
триглицеридтер,
оларды нығайтады
ыдырау;
Парасимпатикалық
kaya NS –
ықпал етеді
майдың жиналуы.

Май алмасуының гуморальды реттелуі

Тежеу
Мобилизацияны күшейту
май:
соматотропты гормон;
пролактин;
ACTH;
тироксин;
инсулин;
адреналин,
норадреналин.
жұмылдыру
май:
ACTH;
Глюкокортикоидтар.

АЙЫРБАСТАУ
КӨМІРСУЛАР

Көмірсулардың функциялары:

Пластикалық/құрылымдық
(компонент
нуклеотидтер, биомембраналар, шеміршек және дәнекер тін)
Энергия (1 г көмірсулар –
17,6 кДж)
Сақтау (гликоген)
Қорғаныс (бронх шырышты, асқазан-ішек жолдары)

Ағзадағы глюкоза алмасуының негізгі жолдары

ГЛЮКОЗА
ішінде тұндыру
денесінде
пішін
гликоген
аэробты тотығу циклі
Кребс және аз дәрежеде пентоз арқылы
циклі CO2
айналады
бос май
қышқылдар мен шөгінділер
триацилглицериндер түрінде
гликолиз
білім беру
пируват
және лактат
бастап босату
пішінді жасушалар
бос глюкоза

Денедегі глюкозаның алмасуы

гликоген синтетазасы
гликоген
гексокиназа
глюкоза
фосфорилаза
глюкокиназа
G-6-F
пируват
AcCoA
Кребс циклі
CO2

Көмірсуларға күнделікті қажеттілік

500 г
(физиологиялық оңтайлы –
1 кг дене салмағына 5-7 г)
ең төменгі шек – 100–150 г

Көмірсулар алмасуының реттелуі қандағы глюкоза деңгейін (3,3 – 5,55 ммоль/л) ұстап тұру арқылы анықталады.

Жүйке реттелуі:
Гипоталамус
Медулла
(төртінші қарыншаның төменгі бөлігі)
KBP
Арттыру
мазмұны
қандағы глюкоза
Гуморальды реттеу:
а) деңгейінің төмендеуі
қандағы глюкоза:
инсулин
б) деңгейдің жоғарылауы
қандағы глюкоза:
Глюкагон
Адреналин
Глюкокортикоидтар
Соматотропты гормон
тироксин,
трийодтиронин

Ақуыз, липидтер және көмірсулар алмасуының интеграциясы

май қышқылы
көмірсулар
амин қышқылдары
Ацетил-КоА
цитрат
CO2
малонил-КоА
O2
цикл арқылы тотығу
трикарбон қышқылдары
майлардың синтезі
қышқылдар
ацил-ацетил-КоА
гидроксиметил-глутарил-А
білім беру
кетондар
тел
синтез
холестерин

Хмельницкий металлургиялық комбинаты мемлекеттік бюджеттік оқу мекемесінің Комсомольск-на-Амуре филиалы

Зат алмасу және энергия

Метаболизм

Дайындаған: Көкшарова Н.У.


Метаболизм кезеңдері:

  • Дайындық кезеңі:тағамның қорытылуы және жасушаларға қоректік заттар мен оттегінің жеткізілуі
  • Жасушалардағы зат алмасу және энергия
  • Қорытынды кезең:ыдырау өнімдерін жою

Дайындық кезеңі (ас қорыту жолдары)

  • Күрделі көмірсулар (крахмал, целлюлоза) қарапайым көмірсулар (глюкоза, фруктоза)
  • Майлар глицерин және май қышқылдары
  • Ақуыздар аминқышқылдары

Жасушалардағы зат алмасу

Энергия

айырбастау

(катаболизм,

диссимиляция)

Пластмасса

айырбастау

(анаболизм,

ассимиляция)

  • ыдырау, бөлшектену

органикалық заттар

  • органикалық синтез

Пластикалық зат алмасу (анаболизм, ассимиляция)

  • Жасушаға енетін амин қышқылдары, қарапайым көмірсулар, глицерин және май қышқылдары «құрылады». жаңа молекулаларбелоктар, көмірсулар және майлар, берілген ағзаға тән
  • Олар жасушалардың жоғалған бөліктерін құруға, жаңа жасушаларды жасауға барады

  • Арқасында пластикалық алмасуболып жатыр жасушалардың және бүкіл ағзаның өсуі, бөлінуі, дамуы

Энергия алмасуы (диссимиляция, катаболизм)

  • Жасушаға түсетін органикалық заттардың бір бөлігі оттегінің әсерінен соңғы ыдырау өнімдері – CO 2 және H 2 O, аммиак NH 3, мочевинаға дейін тотығады.
  • Бұл энергияны босатады!
  • 1 г көмірсулар – 17,17 кДж
  • 1 г май – 38,92 кДж
  • 1 г ақуыз – 17,17 кДж

Айырбастаудың соңғы кезеңі:

  • Зат алмасудың соңғы өнімдері – көмірқышқыл газы CO 2, аммиак NH 3, су H 2 O, мочевина – қанға түсіп, ағзадан өкпе және бүйрек арқылы шығарылады.

  • Тыныш дем шығарғаннан кейін тынысты ұстау уақыты –
  • 20 еңкейгеннен кейін тыныс алу уақыты –
  • Екі минуттық тынығудан кейін тыныс алу уақыты -

Тыныс алуды максималды ұстайтын функционалдық сынақ

Тыныс алу (лар)

Дені сау

оқытылды

еңкейу

Салауатты оқытылмаған

Денсаулық проблемаларымен

Демалғаннан кейін

бірінші кезеңнен

бірінші кезеңнен

бірінші кезең

бірінші кезеңнен

30% немесе одан аз

бірінші кезеңнен

біріншіден


Витаминдер (vita - өмір)

  • Ағзада синтезделген немесе тағаммен қамтамасыз етілген, қалыпты зат алмасу және организмнің тіршілік әрекеті үшін аз мөлшерде қажет биологиялық белсенді заттар

  • Гиповитаминоз - витаминнің жетіспеушілігі
  • Гипервитаминоз – дәруменнің артық болуы
  • Авитаминоз - ағзада витаминдердің жетіспеушілігі

Витаминдер

Майда еритін

Суда еритін

Витаминдер


Витамин

Функциялар

Гипо- немесе витамин тапшылығының көрінісі

Эпителий ұлпасының қалыпты өсуі мен дамуы үшін қажет, ымыртта көруді жақсартады

Түнгі соқырлық - ымырттағы көру қабілетінің бұзылуы. Тері құрғақ болады

Дереккөздер

Кальций алмасуына қатысады. Сүйектер мен тістердің қалыптасуына қажет

Трасса, алабұға, сары май, сәбіз, қызанақ, өрік

Рахит – сүйек деформациясы, жүйке жүйесінің бұзылуы, тітіркену, әлсіздік

Балық майы, жұмыртқаның сарысы, сары май, сүт. Ультракүлгін сәулелердің әсерінен теріде синтезделеді


Бұлшықет және жүйке жүйесінің жұмысына әсер етеді

С (аскорбин қышқылы)

Метаболизм процестеріне қатысады, сау терінің қалыптасуы,

қан тамырларын нығайту

В 1 жетіспеушілігімен - мынаны ал

(конвульсиялар және сал ауруы)

Нан, жеміс, сыра ашытқысы, ет, бауыр, сүт

цинга – қызыл иектің ісінуі және қан кетуі, тістердің түсуі, әлсіздік, бас айналу, инфекцияларға бейімділік.

Көкөністер, жемістер, жидектер, ашытылған қырыққабат















Әсерлерді қосу

15-тен 1

Әсерлерді өшіру

Ұқсас көру

Енгізу коды

Байланыста

Сыныптастар

Telegram

Пікірлер

Пікіріңізді қосыңыз


Презентацияға аннотация

«Ағзадағы зат алмасу» тақырыбындағы биология презентациясы мұғалімге сабақты өткізуге көмектеседі. Презентацияның мақсаты - ағзаның өмірлік маңызды функцияларын қамтамасыз ететін химиялық процестердің жиынтығын зерттеу. Материал тақырыптық кестелермен және иллюстрациялармен толықтырылған, мәтін тамаша құрылымдалған.

  1. Энергия алмасу
  2. Жасушадағы зат алмасу
  3. Ақуызға бай тағамдар
  4. Ақуыздың ыдырауы
  5. Майлардың ыдырауы
  6. Көмірсулардың ыдырауы

    Формат

    pptx (қуат нүктесі)

    Слайдтар саны

    Лоскарева В.И.

    Аудитория

    Сөздер

    Аннотация

    Қазіргі

    Мақсат

    • Мұғалімнің сабағын өткізу

Слайд 1

Слайд 2

  • Зат алмасу

организмнің тіршілік әрекетін қамтамасыз ететін химиялық процестердің жиынтығы болып табылады

  • пластик

энергия жинақталатын қарапайым заттардан күрделі химиялық байланыстар синтезделетін биосинтез процестерінің жиынтығы

  • жігерлі

организмдегі күрделі органикалық заттарды ыдырататын ферментативті процестердің жиынтығы

  • Слайд 3

    Энергия алмасу

  • Слайд 4

    Жасушадағы зат алмасу

  • Слайд 5

    Белоктардың, майлардың және көмірсулардың қызметі

  • Слайд 6

    Ақуызға бай тағамдар

  • Слайд 7

    Ағзадағы заттардың өзара өзгеруі

  • Слайд 8

    Ақуыздың ыдырауы

  • Слайд 9

    Майлардың ыдырауы

  • Слайд 10

    Көмірсулардың ыдырауы

  • Слайд 11

    Көмірсуларға бай тағамдар

  • Слайд 12

    Дене суды қалай пайдаланады

  • Слайд 13

    қорытындылар

  • Слайд 14

    Үй жұмысы:

    • § 36;
    • 148-беттегі сұрақтарға жауап дайындаңыз

  • Слайд 15

    Қолданылған материалдар:

    1. Кирилл мен Мефодийдің виртуалды мектебі «Адам және оның денсаулығы, 8 сынып».
    2. Оқулық. Биология. Адам. 8 сынып. А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш.

    • Барлық слайдтарды көру

    Аннотация

    Сабақтың мақсаттары:

    Сабақтар кезінде.

    Мұғалім.

    Бақылаушылар.

    Мұғалім.

    Сарапшы 1.Бір кездері миллиондаған жылдар бұрын,

    Бактериялар, қарапайымдылар, саңырауқұлақтар,

    Сарапшы 2.

    Сарапшы 1.

    Атмосфера дегеніміз не?

    Атмосфераның құрамын жаз.

    Бактериялардың оң рөлі.

    Сарапшы 2.

    Атмосфераның мағынасы:

    Сарапшы 1.

    Озон тесігі.

    Парниктік эффект.

    Сарапшы 1.

    Бақылаушылар.

    Сарапшы 1.Сонымен, қорытындылайық.

    Сарапшы 2.

    Сарапшы 1.

    Сарапшы 2.Ғасырлар бойы білімдерін арттырып,

    Сіздің миссияңыздың мақсаты.

    Ынтымақтастықта бөлек жүріңіз!

    Біз қазір 21 ғасырдамыз,

    Табиғаттың ақылды жаратылысы!

    Мұғалім.

    Рефлексия.

    1 зат есім

    2 сын есім

    3 етістік

    4 сөз (фраза)

    1 зат есім (нүкте).

    Әдебиет:

    Бавыкина Н.А., Дедух Г.В., Ярославцева И.Ф.

    Тақырыбы: Атмосфера мен бактериялардың планета өміріндегі рөлі (кіріктірілген сабақ-конференция, 8 сынып)

    Аннотация: Сабақтың презентациясы

    Сабақтың мақсаттары:

    1. Атмосфераның құрамын, бактериялар топтарын, олардың табиғаттағы және адам өміріндегі рөлін зерттеуге жағдай жасау.

    Пәнге деген танымдық қызығушылықты, жобаны орындау үшін мәтіннен материалды таба білуді дамыту.

    Оқушылардың санитарлық-гигиеналық түсініктерін кеңейту, табиғатқа қамқорлықпен қарауға тәрбиелеу.

    Құрал-жабдықтар: презентация, ватман қағазы, фломастер.

    Сабақтар кезінде.

    Мұғалім.Бүгінгі сабақ ерекше, оны үш мұғалім жүргізеді: биология мұғалімі, география мұғалімі және химия мұғалімі. Бұл ғылымдардың шекарасында тұрған сұрақтар бар: химия, биология және география.

    Біз «Атмосфера мен бактериялардың планета өміріндегі рөлі» тақырыбындағы конференцияға қатысушылармыз.

    Конференцияға ғалымдар топтары: географтар, микробиологтар, экологтар, химиктер, сонымен қатар сарапшылар қатысуда.

    Біздің конференцияға хабарлама жіберілді. Оқып көрейік.

    Біз сіздерді, өзімізді Адамзат деп атайтын Жер планетасының тұрғындарын қарсы аламыз. Сіздің планетаңызды бақылай отырып, біз оның тірі ағзалардан тұратын қабығы бар екенін анықтадық. Жоғары ұйымдасқан тіршілік иелерімен қатар ежелгі организмдер кеңінен ұсынылған, сіз оларды бактерия деп атайсыз. Олар табиғатта болып жатқан процестерде маңызды рөл атқарады. Атмосфераның газдық құрамының тұрақтылығы олардың өмірлік белсенділігіне байланысты, олар планетаның бетін шірік қалдықтардан тазартады; «Адамның бактериясыз өмір сүруі мүмкін бе?» деген сұрақты жиі қоямыз.

    Олардың жасына қарамастан, бұл организмдерге қызығушылық тоқтаусыз жалғасуда және біз неге екенін білгіміз келеді?

    Құрметпен, Вибрио планетасынан бақылаушылар отряды.

    Сосын бізге бақылаушылардың өздері келді.

    Бақылаушылар.Сіз конференцияға дайындалып жатқаныңызды білдік және сізден планетаңыздың не қызығы бар екенін айтып беруіңізді сұрап жатырсыз, мүмкін біз өзімізді де жаңаша ұйымдастырамыз.

    Мұғалім.Құрметті бақылаушылар, мамандардың жанынан құрметті орын алуларыңызды сұраймыз. Сізді қызықтыратын мәселе бойынша ғалымдарды тыңдауға шақырамыз.

    Сарапшы 1.Бір кездері миллиондаған жылдар бұрын,

    Біздің керемет планетада

    Өмір басталып, шеру басталды

    Бұл дүниедегі көзге көрінбейтін тіршілік иелері.

    Бактериялар, қарапайымдылар, саңырауқұлақтар,

    Құртты санай алмайсың, т.б. ғасырдан ғасырға

    Өмір қалыңдап, күрделене түсті

    Ақыры ол адамға жетті.

    Сарапшы 2.Конференциямыздың мақсаты – Жердің ауа қабықшасының ерекшеліктерімен, оның құрылымымен, құрамымен, планета тіршілігіндегі рөлімен, бактериялардың табиғаттағы және адам өміріндегі маңызымен және соның салдарынан туындаған экологиялық мәселелермен танысу. адамның шаруашылық қызметі.

    Сарапшы 1.Ғалымдар топтары нұсқау картасына сәйкес оқулық материалын талдап, презентация мен жоба дайындайды. Сөзіңізді дайындауға 10 минут уақыт беріледі.

    Географтарға арналған нұсқау картасы.

    Мақсат. Атмосфераның құрамын, құрылысын және маңызын зерттеу. Сөз және жоба дайындаңыз.

    Атмосфера дегеніміз не?

    Атмосфераның құрамын жаз.

    Атмосфераның құрылысы, сызбасын сыз.

    Атмосфераның планета үшін маңызы.

    Микробиологтарға арналған нұсқаулық картасы.

    Мақсат. Бактерияларды зерттеу топтарын, олардың табиғаттағы және адам өміріндегі рөлі. Сөз және жоба дайындаңыз.

    Патшалық бактериялардың рөлі Табиғаттағы нағыз бактериялар: органикалық заттарды жоюшылар, түйін бактериялары, оқулықтың 11-бет.

    Ашыту бактериялары, оларды адам қолдануы, оқулықтың 11-бет

    Патогенді бактериялар, оқулықтың 11-бет

    Метан түзуші және күкірт бактериялары, олардың табиғаттағы рөлі, оқулықтың 14-бет

    Цианобактериялар, олардың алуан түрлілігі, қоректену ерекшеліктері, табиғаттағы, адам өміріндегі рөлі, оқулықтың 15 беті.

    Тағамдарды сақтау әдістері.

    Экологиялық химиктерге арналған нұсқаулық картасы.

    Мақсат. Жер планетасының экологиялық мәселелерін зерттеу. Сөз және жоба дайындаңыз.

    1. Ауаның ластануынан туындайтын экологиялық проблемалар: озон тесігі, парниктік эффект.

    Бактериялардың белсенділігіне байланысты экологиялық проблемалар: денсаулықты сақтау мәселесі, судың «гүлденуі».

    Бактериялардың оң рөлі.

    Сарапшы 2.Жер планетасының ерекше қасиеті – оның атмосферасы, ғылыми географтар тобына сөз беремін.

    Географтар тобының сөзі.Атмосфера – Жердің ауа қабығы. Оның құрылымы. Тропосфера – атмосфераның төменгі қабаты. Полюстерден жоғары тропосфера 8-9 км биіктікке дейін созылады, оның тән ерекшелігі - биіктікте температураның төмендеуі; Онда барлық су буы шоғырланып, жауын-шашын осында пайда болады. Тропосфераның үстінде стратосфера орналасқан. Биікте

    20-30 км озон шоғырланған, ол Күннің ультракүлгін сәулелерін сіңіреді.

    Мезосфера мен термосфера атмосфераның ең биік қабаттарын құрайды. Мұнда ауа жоғары разрядталған және ғарыштық сәулеленудің әсерінен жоғары электр өткізгіштікке ие. Бұл жерде полярлық сәулелер пайда болады.

    Атмосфераның мағынасы:

    1. планетаны метеориттерден қорғайды;

    шамадан тыс қыздырудан және салқындаудан қорғайды;

    барлық тіршілік иелерін ультракүлгін сәулелерден қорғайды.;

    тірі ағзалардың тыныс алуына қызмет етеді.

    Сарапшы 1.Жер атмосферасының түзілуіне қандай тірі организмдер ықпал етеді? Микробиологтар тобына сөз беремін.

    Микробиологтар тобының презентациясы.Біз бактериялардың топтарын, олардың табиғаттағы және адам өміріндегі рөлін зерттедік. Бактериялардың үш кіші патшалығы бар: шынайы бактериялар, архебактериялар және оксифотобактериялар. Олар табиғатта болып жатқан процестерде маңызды рөл атқарады. Атмосфераның газдық құрамының тұрақтылығы олардың тіршілік әрекетіне байланысты. Бұл жерде цианобактериялар үлкен рөл атқарды. Бұл шамамен үш миллиард жыл бұрын пайда болған ежелгі организмдер. Олар ежелгі атмосфераның құрамын өзгертіп, оны оттегімен байытқан. Қоректену тәсіліне қарай олар автотрофтарға бөлінеді. Гетеротрофты сапрофитті бактериялардың үлкен тобы бар. Метан түзетін бактериялардың арқасында планетаның ішектерінде жанғыш метан газы пайда болды.

    Бактериялар тағамның бұзылуына әкелуі мүмкін. Ол үшін тағамды консервілеудің әртүрлі әдістері қолданылады: мұздату, тұздау, қанттау, зарарсыздандыру, пастерлеу.

    Экологиялық химиктер тобының презентациясы.Конференцияға дайындық барысында біз атмосферада көретін ең маңызды мәселелерге және бактериялардың тіршілігіне байланысты мәселелерге назар аударуды шештік.

    Сау болыңыз. Қазіргі уақытта көптеген әртүрлі патогендік бактериялар белгілі болғандықтан, өзіңізді қалай қорғауға болады деген сұрақ туындайды? Бұған жеке гигиена ережелерін сақтау, екпеден бас тартпау, үй-жайларды таза ұстау, тамақ өнімдерін термиялық өңдеу кіреді.

    Қышқылды жаңбыр. Архебактерияларға күкірт бактериялары жатады. Күкіртті күкірт қышқылына дейін тотықтыратын, ол жаңбырмен жауып, тас пен бетон конструкцияларын бұзады.

    Судың «гүлденуі». Демалушылар жиі қоқыстарды су қоймаларына тастайды, бұл цианобактериялардың көбеюіне әкеледі, олардан су «гүлденіп», су қоймасындағы барлық тіршілік иелерінің өліміне әкеледі.

    Озон тесігі.

    Парниктік эффект.

    Бактериялардың арқасында көмір, мұнай, қоңыр темір кенінің қорлары қалыптасты.

    Сарапшы 1.Құрметті қонақтар – Вибрио планетасының бақылаушылары, біз барлық есептерді тыңдадық. «Адамның тіршілігі атмосферасыз және бактерияларсыз мүмкін бе» деген сұраққа жауап бере аласыз ба?

    Бақылаушылар.Жоқ. Бактериялар атмосфераны құруға қатысты, олар сіздің планетаңызда тазалықты сақтайды, сіздің планетаңыздың топырағы азотқа бай, тереңдікте көптеген минералдар бар, бактериялардың арқасында сіз көптеген пайдалы тағамдарды жейсіз.

    Қызықты әңгімелер үшін рахмет.

    Сарапшы 1.Сонымен, қорытындылайық.

    Біздің планетамыз ерекше, оның атмосферасы планетаны метеориттерден қорғайды, шамадан тыс қызып кетуден және салқындаудан сақтайды, барлық тіршілік иелерін ультракүлгін сәулелерден қорғайды, тірі ағзалардың тыныс алуына қызмет етеді.

    Сарапшы 2.Қоректену әдісіне сәйкес анаэробты және аэробты жағдайда өмір сүре алатын атмосфераның түзілуіне бактериялар қатысты, олар гетеротрофты сапрофиттер немесе автотрофтар болуы мүмкін;

    Сарапшы 1.«Ғаламшарға қауіп төніп тұр!» деген сөзді жиі естиміз, ауаның, судың және топырақтың тазалығына мән берейік, өйткені онда бактериялар мен басқа да тіршілік иелері өмір сүреді.

    Сарапшы 2.Ғасырлар бойы білімдерін арттырып,

    Ғасырдан ғасырға дана болып,

    Адам түсіністікпен көтерілді,

    Сіздің миссияңыздың мақсаты.

    Бұл қарапайым! Біз табиғатпен бейбіт өмір сүруге міндеттіміз, оны жаулап алмаймыз,

    Бірақ таным көкжиегі кеңірек

    Ынтымақтастықта бөлек жүріңіз!

    Біз қазір 21 ғасырдамыз,

    Сіздің проблемаларыңыз бен қиындықтарыңыз.

    Адам дана және даңқты болсын -

    Табиғаттың ақылды жаратылысы!

    Мұғалім.Конференцияға қатысушылардың пікірлерін тыңдадық және өз таңдауыңыз бойынша келесі симпозиумға тапсырма ұсынамыз.

    «Бактериялар. Сен болмасаң қандай болар еді?

    «Бактериялардың табиғаттағы және адам өміріндегі маңызы» сөзжұмбақ құрастыру.

    «Жер планетасындағы атмосфераның рөлі» шағын эссе жазу.

    Рефлексия.Шығармашылық тапсырма: бүгінгі сабақта өтілген материалға арнап шағын цинквейн өлең жазу. Өлең 5 жолдан тұрады (сыни тұрғыдан ойлау технологиясын қолданамыз).

    1 зат есім

    2 сын есім

    3 етістік

    4 сөз (фраза)

    1 зат есім (нүкте).

    Әдебиет:

    Захаров В.Б., Сонин Н.И. Биология. Тірі организмдердің әртүрлілігі. – М.: Тоқаш, 2003 ж.

    Герасимова Т.П. Географияның негізгі курсы. – М.: Тоқаш, 2002 ж.

    Коринская В.А., Душина И.В. Материктер мен мұхиттардың географиясы. – М.: Тоқаш, 2002 ж.

    Трайтак Д.И. Ботаника оқуға арналған кітап. – М.: Білім, 1985�

    Аннотацияны жүктеп алу

    Адам ағзасындағы заттар мен энергияның айналуының және организм мен қоршаған орта арасындағы заттар мен энергия алмасуының физикалық, химиялық және физиологиялық процестерінің жиынтығы. Ағзаның пластикалық және энергиялық қажеттіліктерін қамтамасыз етеді. Зат алмасу


    Бұл организмге түсетін қоректік заттардан Q бөліп алу және оны жоғары энергиялы (АТФ және басқа молекулалар) және қалпына келтірілген (NADP - N-никотин-амид адениндинуклеотидфосфаты) қосылыстардың түрлеріне айналдыру арқылы қол жеткізіледі. Олардың Q-ы белоктарды, нуклеин қышқылдарын, липидтерді, сондай-ақ жасуша мембраналарының құрамдас бөліктері мен жасуша органоидтарын синтездеу үшін механикалық, химиялық, осмостық және электрлік жұмыстарды орындауға, иондарды тасымалдауға қолданылады.






    Метаболизм Энергия алмасуы (диссимиляция, катаболизм) Энергия алмасуы (диссимиляция, катаболизм) Пластикалық зат алмасу (ассимиляция, анаболизм) Пластикалық зат алмасу (ассимиляция, анаболизм) Органикалық заттардың, жасуша компоненттерінің және мүшелер мен ұлпалардың басқа құрылымдарының биосинтезі процестерінің жиынтығы. Биологиялық құрылымдардың өсуін, дамуын, жаңаруын, сонымен қатар макроэргтердің үздіксіз ресинтезін және энергетикалық субстраттардың жиналуын қамтамасыз етеді. энергияның жинақталуы – күрделі молекулалардың, жасуша компоненттерінің, мүшелердің, ұлпалардың қарапайым заттарға ыдырау процестерінің жиынтығы, олардың кейбіреулерін биосинтездің алғышарттары ретінде пайдалана отырып, жоғары энергиялы және қалпына келтірілген қосылыстардың түзілуімен соңғы ыдырау өнімдеріне дейін. энергияның бөлінуі


    Метаболизм моносахаридтер (көмірсулар) сіңген сәттен басталады; глицерин және май қышқылдары (майлар); аминқышқылдары (белоктар). Метаболизм моносахаридтер (көмірсулар) сіңген сәттен басталады; глицерин және май қышқылдары (майлар); аминқышқылдары (белоктар).


    Олар жасушаның құрғақ массасының 50% құрайды, олар аминқышқылдарына (маңызды және маңызды емес) ыдырайды. Белоктың құрамында 16% азот бар. 6,25 г ақуыз ыдырап, 1 грамм азот түзеді. N-баланс («+» және «-» балансы). Денедегі ақуыздың ыдырауы үздіксіз жүреді. Адам тәулігіне 1 кг дене салмағы үшін 0,028-0,075 г азоттың толық жойылуына ұшырайды. Тәулігіне 3,77 г азот бөлінеді (3,77 г (N) x 6,25 г = 23 г ақуыз (Рубнер тозу коэффициенті).


    – гормондардың, катализаторлардың, ферменттердің және жасуша құрылымдарының бөлігі. Белоктар белок-липидті кешендердің мембраналарын құрайды және хромосомалық аппараттың, жасуша органеллаларының және микротүтікшелердің бөлігі болып табылады. Организмдегі зат алмасудың бүкіл кешені (тыныс алу, ас қорыту, шығару) белоктар болып табылатын ферменттердің белсенділігімен қамтамасыз етіледі. Организмнің барлық моторлық қызметі жиырылғыш ақуыздардың – актин мен миозиннің өзара әрекеттесуімен қамтамасыз етіледі. Пластикалық құндылық


    Көмірсулар мен майлармен салыстырғанда керемет емес. Ақуыздар - 1г - 17,6 кДж 20 амин қышқылының 10-ы маңызды: лейцин, изолейцин, валин, метионин, лизин, треонин, фенилаланин, триптофан, гистидин, аргинин. Биологиялық құнды белоктарға ет, жұмыртқа, балық, уылдырық, сүт жатады. Энергетикалық құндылық.



    Белоктың құрамында 16% азот бар. Дене оны тағамның бір бөлігі ретінде ғана сіңіреді. 6,25 г ақуыз ыдырап, 1 грамм азот түзеді. Резеңке тозу коэффициенті. Адам тәулігіне 1 кг дене салмағы үшін 0,028-0,075 г азоттың толық жойылуына ұшырайды. Тәулігіне 3,77 г азот бөлінеді 3,77 г (N) x 6,25 г = 23 г ақуыз синтезделген N = N ыдырайтын; N-баланс («+» және «-» балансы). Денедегі ақуыздың ыдырауы үздіксіз жүреді. Азот балансы.


    – гемопоэз бен иммуноглобулин синтезінің тежелуіне, анемия мен иммун тапшылығының дамуына, репродуктивті функцияның бұзылуына әкеледі. Балаларда кез келген жаста өсу бұзылады, бұлшықет тіндері мен бауырдың азаюы және гормондардың бөлінуі бұзылады. Темірді қабылдауды азайту және сіңуін бұзу


    Протеин – аминқышқылдары мен энергия алмасуының белсендірілуіне, мочевина түзілуінің жоғарылауына және бүйрек құрылымдарына жүктеменің жоғарылауына, кейіннен функционалдық бұзылуларға әкеледі. Ақуыздардың толық ыдырауы және шіруі өнімдерінің ішекте жиналуы нәтижесінде интоксикация дамуы мүмкін. Ең аз ақуыз – тәулігіне г (кейбір санаттарда 50 г дейін немесе одан да көп). Диетаны шамадан тыс қабылдау


    Регулярлық диссимиляция Ассимиляциялық гормондар: организмнің өсуі кезінде соматотропты – барлық мүшелер мен ұлпалардың массасының жоғарылауы. Ересек адамда жасуша мембраналарының аминқышқылдарына өткізгіштігі және жасуша ядросында РНҚ синтезінің жоғарылауы есебінен синтездің жоғарылауы байқалады. Тироксин және трийодтиронин - белгілі бір концентрацияда ақуыз синтезін ынталандырады және сол арқылы ұлпалар мен мүшелердің өсуін, дамуын және дифференциациясын белсендіреді. Бауырда – глюкокортикоидтар – белок синтезін ынталандырады Бүйрек үсті безінің гормондары – глюкокортикоидтар (гидрокортизон, кортикостерон) тіндерде, әсіресе бұлшықет және лимфоидты тіндерде ыдырауды күшейтеді, ал бауырда, керісінше, ақуыз синтезін ынталандырады.




    Дененің кейбір май компоненттерін көмірсулардан синтездеуге болады. : жасуша мембраналарының бөлігі болып табылады .. : олардың калориялық құндылығы көмірсулар мен белоктардан 2 есе артық. 1 г май ыдырағанда 38,9 кДж береді Пластикалық құндылық Энергетикалық құндылық.


    Май ішектен сіңеді, ең алдымен лимфаға, ал аз мөлшерде тікелей қанға түседі. Дене липидтерді негізінен деп аталатын түрінде алады. денеде глицерин мен май қышқылдарына ыдырайтын бейтарап май. Аз мөлшерде бос май қышқылдары да тамақпен қамтамасыз етіледі. Маңызды қанықпаған май қышқылдары: линол, линолен, арахидон – адам ағзасында түзілмейді.


    Азық-түліктен қабылдау - тәуліктік калорияның 30%. Қартайған кезде 25% дейін. Майды тұтынуды арттыру - дене салмағын арттыру - жүрек-тамыр аурулары мен метаболикалық аурулардың, сондай-ақ ішек, сүт безі және простата қатерлі ісігінің даму қаупін арттырады. Өсімдік майының артық болуы әртүрлі қатерлі ісік ауруларының қаупін арттырады (зәйтүн майынан басқа).



    Регулярлы диссимиляция Ассимиляция ОЖЖ: гипоталамус – вентромедиальды ядролардың бұзылуымен – тәбеттің ұзаққа созылуы және майдың жиналуының жоғарылауы Парасимпатикалық әсер Гормондар: глюкокортикоидтар (бүйрек үсті безінің қыртысы) ОЖЖ: гипоталамус: вентромедиальды ядролардың тітіркенуі және аппетиттің жоғалуы. Симпатикалық әсері Гормондар: адреналин және норадреналин (бүйрек үсті безінің миы); соматотропты, тироксин (қалқанша безі), жыныстық гормондар,


    Организмде аминқышқылдары мен майлардан синтезделеді. Бірақ диетада ең аз көмірсулар бар - 150 г қалыпты қабылдау күніне г.



    Көптеген организмдер үшін негізгі отын. Негізгі рөл энергетикалық функциямен анықталады. Ол негізінен өсімдік полисахариді – крахмал және жануарлар полисахариді – гликоген түрінде келеді. Қандағы глюкоза дененің тікелей энергия көзі болып табылады. Қандағы глюкоза деңгейі 3,3-5,5 ммоль/л (60-100 мг%). Қандағы глюкоза деңгейінің төмендеуі - гипогликемия. Деңгейдің 2,2-1,7 ммоль/л (4,-30 мг%) дейін төмендеуі «гипогликемиялық кома» болып табылады. Қанға глюкозаны енгізу бұл бұзылуларды тез жояды. Энергетикалық құндылық. 1г – 17,6 кДж


    Глюкозадан гликоген бауыр жасушаларында синтезделеді - резерв, жинақталған көмірсулар. Диеталық гипергликемия (қоректік) – тез сіңетін көмірсулары бар тамақты жегеннен кейін. Нәтижесінде глюкозурия – қандағы глюкоза деңгейі 8,9-10,0 ммоль/л (мг%) жоғары болғанда несеппен глюкозаның бөлінуі. Қандағы салыстырмалы тұрақтылықты сақтау үшін гликоген бауырда ыдырап, қанға жіберіледі.


    Ми-12%, ішек-9%, бұлшықеттер-7%, бүйректер-5%. Жануарлар ағзасындағы көмірсулардың ыдырауы сүт қышқылына (анаэробты гликолиз) оттегісіз жолмен де, көмірсулардың ыдырау өнімдерінің СО 2 және H 2 O тотығуымен де жүреді. Ағып жатқан қаннан глюкозаның сіңірілуі:




    Көмірсулардың шамадан тыс тұтынуы липогенездің жоғарылауына және семіздікке ықпал етеді. Ішекте тез сіңетін дисахаридтер мен глюкозаның тұрақты артық болуы инсулинді шығаратын ұйқы безінің эндокриндік жасушаларына жоғары жүктеме жасайды, бұл олардың сарқылуына және қант диабетінің дамуына ықпал етуі мүмкін.


    Диссимиляциялық ассимиляциялық гормондар. Инсулин - ұйқы безінің гормоны (арал тінінің β-ки) - бауырда және бұлшықеттерде гликоген синтезінің жоғарылауы және дене тіндері глюкозаның тұтынылуының жоғарылауы) ОЖЖ - «қант инъекциясы» - астыңғы аймаққа сопақша мидың инъекциясы. IV қарыншаның. - гипоталамустың тітіркенуі - Ч. сілтеме – кортекс GM-стресс


    Реттеу диссимиляция гормондары: глюкагон (ұйқы безінің аралшық тінінің альфа жасушалары); адреналин – бүйрек үсті бездері; глюкокортикоидтар – бүйрек үсті безінің қыртысы; гипофиздің өсу гормоны; тироксин және трийодтиронин – қалқанша безі. Инсулин әсеріне қатысты әсерінің бір бағыттылығына байланысты бұл гормондар көбінесе «конринсулярлық гормондар» терминімен біріктіріледі.



    Денедегі жылу генерациясы 2 фазалы сипатқа ие. Белоктардың, майлардың және көмірсулардың тотығуы кезінде энергияның бір бөлігі АТФ синтезіне жұмсалады, екіншісі жылуға айналады. Қоректік заттардың тотығуы кезінде тікелей бөлінетін жылу деп аталады Бастапқы жылу. Бұл кезеңде энергияның көп бөлігі жылуға (бастапқы жылу) айналады, ал аз бөлігі АТФ синтезіне жұмсалады және қайтадан оның химиялық макроэргиялық байланыстарында жинақталады.


    Сонымен, көмірсулардың тотығуы кезінде глюкозаның тотығу процесі кезіндегі химиялық байланыс энергиясының 22,7% АТФ синтезіне жұмсалады, ал 77,3% біріншілік жылу түрінде ұлпаларда таралады. АТФ-да жинақталған энергия одан әрі механикалық жұмыстарға, химиялық, көліктік, электрлік процестерге жұмсалады және сайып келгенде, екінші реттік жылуға айналады. Демек, денеде пайда болатын жылу мөлшері денеде пайда болған химиялық байланыстардың жалпы энергиясының өлшеміне айналады және жылу бірліктерімен - калориялармен немесе джоульмен көрсетілуі мүмкін.


    – жасушалардың тіршілігіне қажетті тотығу процестерінің минималды деңгейін ұстап тұруға және тұрақты жұмыс істейтін мүшелер мен жүйелердің (тыныс алу бұлшықеттері, жүрек, бүйрек, бауыр) қызметіне жұмсалатын стандартты жағдайларда организмнің энергия шығыны. – 1 кг дене салмағына немесе 1 м 2 дене бетіне 1 сағатта немесе тәулігіне килоджоульдегі (килокалориямен) жылу мөлшері ретінде көрсетіледі. Орташа адам үшін = сағатына 1 кг дене салмағына 4,19 кДж (1 ккал) немесе тәулігіне 7117 кДж (1700 ккал). Бірдей салмақтағы (70 кг) әйелдерде 10% төмен. Базальды метаболизмнің мөлшері көптеген факторларға байланысты, бірақ ол кейбір эндокриндік ауруларда әсіресе қатты өзгереді. Мысалы, қалқанша бездің гиперфункциясы кезінде негізгі зат алмасу жылдамдығының күрт артуы байқалады, ал осы бездің гипофункциясы кезінде ол төмендейді. Гипофиз бен жыныс бездерінің жеткіліксіздігі негізгі зат алмасу жылдамдығының төмендеуіне әкеледі.


    – терморегуляциялық (300%-ға дейін салқындату жағдайында), эмоционалдық (40-90%), қоректік және жұмыс жүктемелері жағдайында оның өмірлік белсенділігін қамтамасыз ететін негізгі зат алмасудың және организмнің энергия шығынының жиынтығы. * І топ – ақыл-ой қызметкерлері ккал; * II топ – механикаландырылған еңбек және қызмет көрсету саласының жұмысшылары; * ІІІ топ – айтарлықтай дене күшімен байланысты орташа ауыр жұмыстағы жұмысшылар (ккал); * IV топ – ауыр, механикаландырылмаған еңбектегі жұмысшылар ккал; * V топ – өте ауыр дене еңбегіндегі жұмысшылар ккал; Тамақтану – бұл энергия шығынын өтеуге, ағзаның жасушалары мен тіндерін құруға және қалпына келтіруге, дене функцияларын жүзеге асыруға және реттеуге қажетті қоректік заттарды ағзаның қабылдау, қорыту, сіңіру және ассимиляциялау процесі.


    ПӘК механикалық энергияның жұмысқа жұмсалған жалпы энергияға қатынасы, пайызбен көрсетілген. Адамның дене еңбегі кезінде = 16-дан 25%-ға дейін. Физикалық белсенділік коэффиценті – әр түрлі физикалық жаттығуларға жұмсалатын энергия шығынының дәрежесі = бір тәулікте барлық белсенділік түрлері үшін жалпы энергия шығынының негізгі зат алмасу жылдамдығының мәніне қатынасы. Бұл қағида бойынша ерлер 5 топқа, ал әйелдер 4 топқа бөлінеді.



    1. Тамақ жасын, жынысын, физиологиялық жағдайын және жұмыс түрін ескере отырып, ағзаны жеткілікті қуатпен қамтамасыз етуі керек. 2. Тағам құрамында организмдегі синтез процестері үшін әртүрлі компоненттердің оңтайлы саны мен арақатынасы болуы керек (қоректік заттардың пластикалық рөлі).


    Белоктардың, майлардың, көмірсулардың қатынасы = 1: 1,2: 4,5. Протеин г, сонша май, 400 г көмірсулар. Қанттардың үлесі тәуліктік рациондағы көмірсулардың 10-12% аспауы керек, бұл г-ға сәйкес келеді *Нәрестелерде энергия шығынының 50% майлар, 40% белоктар. Ересектерде ең бастысы - көмірсулар. Жас ұлғайған сайын сіз калорияларды тұтынуды 15%, ал 70 жаста - 30% азайтасыз. Арақатынасы 1,0:0,8:3,5. Витаминдер мен минералды элементтерге жоғары қажеттілік. Күнделікті С витамині 0,5 г күніне 3 рет, сүт және өсімдік тағамдары, балласт ингредиенттері, тағамды оңтайлы аспаздық өңдеу.



    3. Азық-түлік рационы күні бойына адекватты түрде бөлінуі керек. Күнделікті рационды 4-5 сағат уақыт аралығымен 3-5 тағамға бөлу, күніне 3 рет тамақтану: таңғы ас – 30%, түскі ас – 45%, кешкі ас 25%. Ұйықтар алдында 3 сағат бұрын кешкі асты ішіңіз. Тамақ қабылдау жоқ