Дайындалған тағамдардың ерекше дәмі мен хош иісі бар. Дегенмен, жанып тұрған отта гриль жасау арнайы тәжірибе мен білімді қажет етеді. Сіздің аспаздық тәжірибелеріңіз әрқашан сәтті болуы үшін бірнеше құпиялар бар.
Пісіруге дайындық міндетті түрде грильден күлді кетіруді қамтуы керек. Бұл күл бөлшектерінің ауа қабылдағыштарын бітелуіне жол бермеу үшін жасалады, осылайша құрылғыдағы жылу мөлшерін азайтады. Сондай-ақ грильдің түбін көмір бөлшектерінің түсуінен қорғайтын қосымша торды орнатуды ұсынамыз.
Көмірді жағудың бірнеше жолы бар. Мысалы, гриль өндірушісі Вебер барлық көмірді бірден жағуға кеңес береді. Осылайша сіз бірден мүмкін болатын ең жоғары температураға қол жеткізесіз, ол пісіру процесінде бірте-бірте төмендейді. Сонымен қатар, ұзақ пісіру кезінде тұрақты, тұрақты жылу алуға мүмкіндік беретін бірқатар әдістер бар.
Жанама әдіс
Бұл әдіс ет пеште бір сағат немесе одан да көп болған кезде үлкен кесектерді пісіру үшін қолданылады. Өнімді біркелкі пісіру үшін сіз үнемі шамамен 100 градус температураны ұстап тұруыңыз керек.
- Джим Минионның әдісі ет өнімдерін шамамен 100 градус температурада көп сағат бойы пісіру үшін ұсынылады. Ұзақ уақыт жағу үшін контейнерге жанбаған көмір қабаты салынады, оған хош иісті түтін жасау үшін ағаштың жеке бөліктері қосылады. Содан кейін жағылған көмірлер үстіне қойылады. Олар 15 сағатқа дейін немесе одан да көп тұрақты температураны жасай отырып, төменгі қабатты баяу тұтандырады.
- Donut әдісі Минион әдісінің нұсқасы болып табылады. Ол үшін арнайы көмір брикеттері қолданылады. Мұндай көмір «пончиктерінің» қабаты бірнеше жағылған көмірмен жабылған, олар да массаның қалған бөлігін бірте-бірте тұтандырады. Түтіндік дәм үшін грильге бірнеше ағаш кесектерін қосып, оларды кездейсоқ ретпен орналастырыңыз.
- «Жылан» әдісі. Техниканың ерекшелігі - көмірді жылан пішінінде төсеу. Қабырғалардың бойына жанбаған көмірлерді қоясыз, оның үстіне түтінге арналған бірнеше ағаш кесінділерін қосуға болады. Грильдің ортасына ыстық су құйылған ыстыққа төзімді науа орнатылған. Жанып тұрған көмірді жыланның «басына» немесе «құйрығына» қою керек. Осылайша сіз ұзақ уақыт бойы жоғары температураны сақтай отырып, «жыланның» баяу күйіп кетуіне мүмкіндік бересіз.
Хош иісті ағашты таңдау
Ет дайындау үшін әртүрлі қатты ағаш түрлерінен жасалған ағаш пайдаланылады. Ағаш кесектерінің мөлшері алдын ала суға аздап сіңіп кетуі керек жеткілікті үлкен кесектерден кішкентай жоңқаларға дейін болуы мүмкін. Сиыр етін дайындау үшін емен немесе жаңғақ ағашы ұсынылады. Ал шошқа еті немесе тауық еті сияқты жұмсақ ет үшін алма, шие немесе басқа жеміс чиптері қолайлы.
Температураны сақтау
Ет пен басқа да тағамдарды дайындау үшін оңтайлы температура 105-120 градус. Температураның өзгеруін бақылау үшін арнайы термометрді пайдалану жеткілікті. Құрылғы сенсор грильдің орталық бөлігінде орналасатын етіп орнатылған. Егер жылу тым жоғары болса, кіретін ауаның мөлшерін азайту керек. Мұны істеу үшін желдету саңылауларын жабыңыз және жану процесі азаяды. Егер, керісінше, температура тым төмен болса, ауа өткізгіштерін ашу керек. Оттегінің түсуі жануды күшейтеді және температураны арттырады.
Егер сіз көп сағат бойы жылуды қажет ететін тағамдарды дайындасаңыз, пісіру кезінде көмір қосуға тура келеді. Температураны төмендету үшін, жанбаған көмірді көбірек қосыңыз және жылуды арттыру үшін әрқашан жанып тұрған көмірі бар стартерді ұстаңыз.
Тағы бір пайдалы кеңес қақпаққа қатысты. Пісіру кезінде процестің қалай жүріп жатқанын тексеру үшін оны көтеруге үлкен азғыру бар. Дегенмен, осылайша сіз жылудың айтарлықтай бөлігін босатып, қуыру дәмі мен дәрежесіне зиянды әсер етуі мүмкін «температура ауытқуларын» жасайсыз. Қуырған кезде қақпақты жабық ұстауға тырысыңыз, температураны термометрмен бақылаңыз.
2017 жылдың 7 шілдесі, 07:58
Тағы бір рет. Кебабтарды ұмытыңыз!
Кебаб - бұл өткен күн, анахронизм және кеңестік дәуірдің реликті, оны жаман түс сияқты ұмыту керек.
Майонезде немесе сірке суында майлы шошқа етінің бөліктері болмайды.
Қазіргі уақытта елге немесе пикникке бара жатқанда, сізге мүлдем басқа нәрселерді - стейктерді және гамбургерлер мен бутербродтардың барлық түрлерін дайындау керек. Келісіңіз, бұл әлдеқайда әртүрлі, дәмді және оңайырақ!
Бұл постта мен сізге 5 ғарыштық дәмді және сонымен бірге көмір грильінде қарапайым тағамдарды қалай дайындау керектігін көрсетемін. Оларға стейктер (дәстүрлі рибье де, альтернативті мачете де), мәрмәр еті қосылған өте салқын бургер, үй шошқа етінен жасалған шұжық қосылған хот-дог, асшаяндардан жасалған сэндвич және тіпті... грильдегі десерт кіреді!
Пернетақтадан түңілмеңіз, кеттік)
2. Егжей-тегжейлі фоторецепттерге тікелей көшпес бұрын, біз барлық осы дәмді дайындайтын гриль туралы бірнеше сөз.
Білемін, мен көптеген адамдарға осы шолулар мен егжей-тегжейлі техникалық мәліметтерді ұнатпайтынын білемін, бірақ...
Бірақ мен сізге бұл гриль туралы егжей-тегжейлі айтып бере алмаймын, өйткені бұл шынымен де лайықты құрылғы болды, мен оны тек оқырмандарыма ғана емес, достарым мен туыстарыма да таза жүрекпен ұсынамын.
Шындығында, бұл менің үшінші Вебер грильім: біреуі менің Қырымдағы пәтерімде бірнеше жыл «тұрады», екіншісі ата-анаммен бірге болды, ал енді біреуі Мәскеудегі саяжай үшін пайда болды.
3. Алдыңғы Веберімнен айырмашылығы, бұл жолы мен үлкенірек үлгіні алуды шештім, осылайша мен стейктерді немесе басқа да заттарды топтамамен емес, бір уақытта үлкен топқа оңай пісіре аламын. Таңдау 57 сантиметрлік көмірде жасалды. Ал, сіз не істей аласыз, газ грильдерінің танымалдығы мен ыңғайлылығына қарамастан, мен әлі күнге дейін көмірді жақсы көремін.
Master-Touch GBS-тің айласы - оның өте кең функционалдығы, бұл мен үшін өте маңызды болды - тапсырыс бермес бұрын мен модельдерді ұзақ уақыт аралап шықтым. Егер сіз торға және оның астындағы нәрселерге мұқият қарасаңыз, бұл таныс бет емес, алынбалы және өзгертілетін бөлшектері бар тұтас жүйе екенін байқайсыз.
Енді мен мұның бәрі не үшін екенін түсіндіремін.
Біріншіден, тордың орталық бөлігі жойылады. Осылайша, сіз кәдімгі стейктерді немесе көкөністерді көмірге қуырып қана қоймай, сонымен қатар грильдің ортасына вок, пицца тас, құс қуырғыш, қуырғыш таба және т.б. қойып, қарапайым грильді әмбебап пешке айналдыра аласыз.
Әрине, функционалдылықты кеңейте отырып, тормен бірге бәрін алып тастаудың қажеті болмас үшін көмірді қосудың ыңғайлы әдісін ойластыру керек болды. Осы мақсатта оның жиектерінде арнайы жиналмалы бөліктер бар.
Сондай-ақ, Вебериттер грильді көптеген көмір сепараторларымен жабдықтады, бұл бір пісіру әдісінен екіншісіне тез және оңай ауысуға мүмкіндік береді: бірнеше секунд ішінде сіз көмірді грильдің ортасына қоюға немесе, керісінше, таратуға болады. оны жағына қарай.
Тікелей әдісті қолдана отырып, біз «жылдам» тағамдарды дайындаймыз, көмір тікелей ет бөлігінің астында орналасады, мысалы, біз стейктер мен гамбургерлерді осылай дайындаймыз.
Жанама әдіс - «ұзын» тағамдарға, ысталған және үлкен ет бөліктерін толығымен пісіруге жарамды, бұл жағдайда көмірлер екі жаққа қарай жылжытылады және ет грильдің көмірі жоқ бөлігіне салынады, мысалы, мұны 2 килограмм қуырылған сиыр еті үшін жасауға болады.
Ең бастысы, жабық қақпақтың арқасында пісіру кезінде бірдеңенің күйіп қалуы немесе шикі күйінде қалуы туралы алаңдамайсыз, сонымен қатар температураны бақылау оңай - үстіңгі демпперді жабасыз, көмірлер бірте-бірте сөнеді, ашылады. демпфер толығымен, ал жылу максимумға дейін көтеріледі. Пісіру кезінде қазандықтағы төменгі клапанды әрқашан ашық ұстайтынымызды ескеріңіз.
Айтпақшы, қақпақ пен гриль қазандығындағы жабын ұнтақ бояуы емес, өте берік фарфор эмаль болып табылады, ол үшін өндіруші 10 жылға дейін кепілдік береді. 
|
|
4. Бұл грильдегі күлді кетіру жүйесі де өте жақсы ойластырылған. Біріншіден, Weber Master-Touch GBS-де күлге арналған ыңғайлы, оңай алынбалы тостаған бар, екіншіден, гриль түбіндегі күлді сыпыратын пышақтарды белсендіретін арнайы тұтқасы бар: солға және оңға бірнеше қозғалыстар және күл. ыдысқа құйылады.
5. Бірақ бұл барлық айла емес.
Вебер жігіттері 10 минут ішінде көмірді отынсыз немесе ағаш сынықтарынсыз қызып тұрған күйге дейін жағуға мүмкіндік беретін таңғажайып нәрсе ойлап тапты. Төменгі жағында торы бар үлкен кружкаға ұқсайтын ерекше бар. Көмірді осы «кружкаға» немесе тікелей төменгі гриль торына, жеңіл құрғақ отынға немесе қарапайым мыжылған газетке құйып, стартерді үстіне қойыңыз.
Осы кішкентай оттың төменнен әсер етуінің арқасында көмірдің төменгі қабаты бірден жанып, жылуды жоғары және жоғары жібере бастағаны жеткілікті.
Шамамен 10 минуттан кейін сіз жылудың ең жоғарғы қабатқа жеткенін және стартердегі барлық көмірдің ыстық екенін көресіз. Содан кейін оларды грильге лақтырып, пісіруді бастауға болады!
Көмір брикеттері әдетте өте ыңғайлы нәрсе. Олар 100% табиғи көмірден жасалған, өлшемдері біркелкі, өте тығыз және 2 сағаттан астам тұрақты жылуды қамтамасыз етеді. Бір көмір грильімен 2-3 тағам және десерт пісіруге болады. 
|
|
|
|
6. Стартерсіз, сіз әлі де осындай біркелкі ыстық көмірді алуға тырысуыңыз керек!
Бірақ мұнда бәрі керемет жылдам және қарапайым.
7. Ал, енді грильде пісірілген тағамдардың жоғарғы жиынтығына көшейік.
Сонымен, алдымен мәрмәр ет котлетімен гамбургер дайындаймыз
Бұл күрделі көрінетін, бірақ оңай дайындалатын тағамды дайындау үшін бізге қажет:
- бургер тоқаш (мен бейтарап дәм қабылдадым, тәттісіз, қара күнжіт қосылған)
- бургер котлеті (жоғары сапалы салқындатылған мәрмәр ет котлеттерін үнемдемеңіз және алыңыз)
- қызғылт қызанақ
- Чеддер ірімшігі
- Ялта пиязы
- ірімшік соусы
- тұздалған қияр
- айсберг салаттары
8. Бургердегі ең маңыздысы – котлет!
Сондықтан мен гамбургердің көңілін қалдырмас үшін оны үнемдемеңіз, арзан немесе мұздатылған котлет сатып алмаңыз деп айтамын.
Дұрыс гамбургер пирогтары диаметрі 10 сантиметр және қалыңдығы 2 сантиметр болуы керек.
Бургерлер жоғары тікелей отта 8-10 минут пісіріледі - әр жағынан 4-5 минут.
Олар тек бір рет айналады, бұл маңызды!
9. Гамбургерлерді қақпақпен пісіру де маңызды!
Осылайша котлеттер шырынды және тамаша біркелкі қуырылған болады.
10. Идеал дайын бургер пирогы осындай болуы керек - жарқын, шырынды, дәмді, хош иісті!
Өз басым басқа түрді ұнатпаймын.
11. Котлеттер қуырылып жатқанда, қалған ингредиенттерді дайындаңыз: қызанақтарды, пиязды және маринадталған қиярды сақиналарға кесіңіз, грильде тоқаштарды қыздырыңыз. Біз мұны грильдің басқа бөлігінде жанама қыздыру арқылы жасаймыз (есіңізде болсын, мен әртүрлі аймақтардың ыңғайлылығы туралы айтқан болатынмын)
|
|
12. Гамбургерді құрастыру ғана қалды.
Ол үшін тоқаштың түбіне ірімшік соусын жағып, ыстық котлетке ірімшікті ерітетіндей етіп қойып, оны «құшақтап», содан кейін қызанақ сақиналарын, пиязды, қиярды және салат жапырақтарын...
13. Екінші қызмет. Үй шошқа етінен жасалған шұжық қосылған хот-дог.
Бізге қажет болады:
- шошқа етінен жасалған үй шұжықтары
- хот-догтарға арналған тоқаш (тәттілерді қабылдамаңыз, бейтарап дәм іздеңіз, бұл маңызды)
- айсберг салаттары
- тұздалған қияр
- ыстық жалапено бұрышы
- Ялта пиязы
- қыша
- кетчуп
- ірімшік немесе қалауыңыз бойынша кез келген соус
Мұнда бәрі алмұрт атқылағандай қарапайым. Шұжықтарды екі жағынан жоғары тікелей отта қуырыңыз. Сөзбе-сөз 3-4 минут.
Сонымен бірге тоқаштарды жанама отта қыздырыңыз...
14. Тоқаштарды ұзынынан кесіңіз, бірақ толық емес, хот-дог құлап кетпес үшін, пиязды сақиналарға кесіңіз, ал бұрыш пен маринадталған қиярды да ұзына бойымен кесіңіз.
Содан кейін қыздырылған тоқаштарға салат жапырақтарын саламыз, одан кейін шұжық, ал шұжықтың үстіне - бұрыш, пияз және қияр...
|
15. Және жомарт соустарды дәміне қарай құйыңыз!!!
16. Үшінші қызмет. Асшаянды сэндвичтер.
Мен сізге бір құпияны айтайын - бұл тағам достарымның арасында ең көп сұрақ тудырды және олар алғашында бұған қатты күмәнмен қарады ...
Әлі қолданып көрмеппін! Нәтижесінде сэндвич күннің жаңалығы болып шықты)
Қайтадан жоғары қыздырып, аршылған шикі асшаяндарды грильге қойыңыз.
Көлеміне байланысты қуыру уақыты 2-5 минут. Үлкен асшаяндарды аудару керек, кішкентайлары қажет емес, қатты ыстықта олар бәрібір толығымен қуырылады.
17. Асшаяндардан жасалған бутербродтар үшін сізге қажет:
- шикі аршылған асшаяндар
- бутерброд немесе багет
- тәтті қызанақ
- айсберг салаттары
- ірімшік соусы.
Жанама қыздырылған тоқаштарды ірімшік соусымен қаптаймыз, ұзынынан кесіп аламыз (хот-дог сияқты емес), содан кейін бір жағына салат жапырақтарын, екінші жағына қызанақ жарты сақинасын саламыз. Ал салат пен қызанақ арасында - асшаяндар.
Үстіне лайм шырынын себуге болады.
18. Төртінші қызметпен біз ауыр артиллерияға - стейктерге көшеміз.
Мұнда, әрине, әркімнің өз талғамы бар. Кейбіреулер стриплоинді немесе портерхаусты ұнатады, кейбіреулері рибейді ұнатады, ал кейбіреулері балама кесуді қалайды.
Менің сүйіктілерім - классикалық үлгідегі мраморлы рибье және баламадан жасалған мачете.
Олар құрылымы мен қалыңдығына байланысты сәл басқаша грильде пісіріледі.
Иә, маңызды кеңес! Стейкті грильдеу алдында етті бөлме температурасында 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Бұл қуыру процесі мен дәрежесін басқаруды айтарлықтай жеңілдетеді. Сонымен қатар, қуыруға арналған стейктердің беті мінсіз құрғақ болуы керек. Етті кептіру үшін қағаз сүлгілерді пайдалануға болады. Ешбір жағдайда стейктерді жууға болмайды, оларды тек кептіруге болады!
19. Алдымен сойыл. Ол жұқа, біркелкі құрылымы бар, бірақ онымен қуыру дәрежесінде өте оңай қателесуге болады.
Стейкті кептірмей, айналдыру уақыты келгенін дәл бақылау маңызды.
Мачете жоғары тікелей отта шамамен 4-6 минут пісіріледі, жабылған, бір рет аударылады!
Оны төңкеруге болатын сәтті анықтау оңай - ет грильден оңай бөлінген кезде, оған жабыспайды.
Стейктерді тесіп кетпес үшін және шырын ағып кетпес үшін ешқашан шанышқымен емес, тек қысқышпен айналдыру керек.
|
|
20. Стейк дайын болғаннан кейін, оны хош иісінен есінен танып қалған және бір кесек ет тартып алуға дайын аш достарға ұсынуға асықпаудың қажеті жоқ - оны бір-екі минутқа қалдырыңыз.
Мұны істеу үшін дайын стейкті жылы табаққа салып, қақпақпен жабыңыз. Содан кейін біз босатылған шырынды қағаз сүлгімен сүртеміз, содан кейін ғана қызмет етеміз.
Әрине, стейкпен бірге гарнир қажет емес! Мүмкін кішкене шөп, мүмкін шие қызанақтары...
Және, әрине, диірменнен кейбір ірі теңіз тұзы мен бұрыш!
21. Қырғыздың уақыты келді! Кейбір сайттарда бұл «Достоевский стейктер әлемінде, ет мәдениетіне қызығушылық танытатындардың барлығына қандай да бір түрде таныс болатын даусыз классика» деп жазады.
Қасап тілімен айтқанда, қырық – қабырғаның шеті, ұшаның алдыңғы жағынан кесілген ең еті. Рибей стейк бір үлкен бұлшықеттен және бірнеше кішірек бұлшықеттерден тұрады. Онда мәрмәрдегі өрнекті еске түсіретін жұқа май қабаттары анық көрінеді - еттің «мәрмәр» бойынша жіктелуі осыдан шыққан. Бұл ең қымбат және ең майлы стейктердің бірі.
22. Рибейді тікелей жоғары отта орташа сирек 6-8 минут және орташа үшін 8-9 минут қуыру керек.
Қақпақты барынша қыздыру үшін пайдалануды ұмытпаңыз, осылайша стейк әлдеқайда жақсы және біркелкі піседі. Weber Master-Touch GBS қақпағына орнатылған термометрдің және гриль қақпағындағы арнайы желдеткіш тесіктердің арқасында процесті басқара аласыз.
|
|
23. Грильде пісірілген рибье керемет сексуалды көрінеді!
Оны дайындау барысында сіз де эстетикалық ләззат аласыз!
24. Стейктің піскендігін қалай тексеруге болады?
Бірнеше жол бар. Бастысы ет пен сығымдау. Престеу - бұл тәжірибелі аспазшылар үшін қолайлырақ, бірақ температура барлық адамдар үшін өте күрделі әдіс.
Термометр зондын дәл стейктің ортасына мұқият енгізу керек, себебі... Бұл температура маңызды. Содан кейін дисплейдегі температураның өзгеруі тоқтағанша бірнеше секунд күтіңіз.
49-52 градус - сирек (қанмен)
52-57 градус – орташа сирек
57-63 градус - орташа
63-68 градус - орташа жақсы
68 және одан да көп - жақсы
25. Соңында стейкті кесу арқылы дайындығын көруге болады. Біздің жағдайда ол орташа және ішіндегі ет тамаша қызғылт түсті.
26. Соңғы бесінші қызметте мен десерт жасауды шештім.
Грильде пісірілген десерттер әдетте өте керемет қасиет, өйткені... Мұны аз адамдар күтеді.
Десерттердің көптеген нұсқалары бар, олардың кейбіреулерін сіз жолда өзіңіз жасай аласыз.
Мен алмұрт, жаңғақ және корицаны ойлап тапқанда дәл осылай жасадым.
Пісіру қарапайым: алмұрттарды аяқтау үшін бізге көп тікелей жоғары жылу және жанама жылу аймағы қажет.
Алмұрттың жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін біз оларды грильге кесілген жағын төмен қаратып орналастырамыз, грильді қақпақпен жабамыз және желдету тесіктерін аздап ашып, 10-15 минут ішінде не болып жатқанын ұмытып кетеміз.
Содан кейін алмұрттарды төңкеріп, грильді қайтадан қақпақпен 10-15 минут жабу керек. Иә, бұл уақыт алмұрттың қаттылығына байланысты өзгеруі мүмкін. Жұмсақ жемістер әлдеқайда жылдам піседі.
Ең соңында алмұрттарды жанама қыздырылған жерге жылжытыңыз, қақпақпен жабыңыз және желдету саңылауларын толығымен жабыңыз - алмұрт аздап пісіріп, кесілген бетке шырынды босатыңыз.
|
|
27. Алмұрттарды ыдысқа ауыстыру, ұнтақталған даршын мен туралған грек жаңғағын себу ғана қалады.
Бұл өте дәмді!
28. Әңгіме осымен аяқталуы мүмкін еді, бірақ ... сәл көбірек назар аударыңыз.
Грильді тазалауды ұмытпаңыз. Мұны пісіргеннен кейін де, бастар алдында да жасауға болады (шын мәнінде, торда алдыңғы пісірудің іздері қалса, бұл жақсы). Төменде мұны қалай дұрыс жасау керектігі туралы қарапайым кеңестер берілген.
- грильді мүмкіндігінше қақпағы жабық күйде қыздырыңыз (қалған шырын мен май буланып, күлге айналғанша күтіңіз);
- жылынғаннан кейін тазалау үшін арнайы металл щетканы алыңыз және торды қарқынды түрде сүртіңіз;
- одан кейін түбіндегі One_touch жүйесінің тұтқасын алыңыз және күл күл жинағыш ыдысқа жиналуы үшін оны бірнеше рет жан-жаққа жылжытыңыз;
- соңында жоғарғы және төменгі ауа демпферлерін жабыңыз.
|
|
30. Ал енді, мүмкін, бәрі осы!
Мәтінді оқып отырып, сіз осы процесті батыл басқарған біздің Черчилль сияқты сілекейге тұншыған жоқсыз деп үміттенемін ...
Ал, сен не айтасың? Грильдегі кәуаптардан жақсы!
Міне, нұсқаулардың бір бөлігінің аудармасы:
Грильді жарықтандыру
1. Қақпақ пен желдеткіш саңылаулардың ашық екеніне көз жеткізіңіз
2. Пісіру торын алыңыз. Көмір торының ортасына жеткілікті мөлшерде көмір төгіп, пирамида пішінін жасаңыз.
3. Егер сіз кәдімгі көмірді қолдансаңыз және жеңілірек сұйықтықты пайдаланғыңыз келсе, сұйықтықты қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пайдаланыңыз. Шамды жағу алдында жеңілірек сұйықтықты көмірге 1 минуттай сіңдіріңіз.
4. Электрлік от тұтандырғышты пайдаланған кезде, өндірушінің тұтану нұсқауларына сәйкес жеңілірек сұйықтықты немесе тұтану көмірін қоспаңыз.
5. Табиғи көмір отын пайдалансаңыз, балама тұтану әдістерін қолданбаңыз.
6. Көмірді шамамен 15-20 минут бойы немесе бүкіл көмір жеңіл сұр күлмен жабылғанша күйдіріңіз.
Пісіру әдістері
1. Тікелей гриль: Көмірлер күлмен жабылған кезде, көмір торын тарату үшін ұзын тұтқалы ыдыс пен қорғаныс қолғаптарын пайдаланыңыз. Пісіру торын қайтадан грильге қойып, тағамды торға орналастырыңыз. Тағамды қақпақты ашық немесе жабық күйде пісіруге болады.
2. Жанама грильдеу: Көмірлер күлмен жабылған кезде, көмірді пончик пішініне келтіру үшін ұзын тұтқалы таба мен пеш қолғаптарын пайдаланыңыз. Орталықта бос орын қалдырыңыз. Кез келген тамшы сұйықтықты ұстау үшін көмірдің ортасына кішкене тамшы табағын (жинаққа кірмейді) қойыңыз.
3. Темекі шегу: Кез келген хош иісті ағаш жоңқаларын көмірге қойғанда күйіп қалмас үшін түні бойы суға салып қойыңыз. Жоғарыда сипатталған тікелей әдіс бойынша көмірді таратқаннан кейін, көмірдің үстіне ағаш жоңқаларын салыңыз. Қақпақты жабық күйде пісіріңіз, ал реттелетін болса, пісіру торын максимумға дейін көтеріңіз.
Пайдалы кеңестер
1. Көмірді құрғақ жерде сақтаңыз. Сыртта сақтасаңыз, көмірді су өткізбейтін контейнерге салыңыз.
2. Пісіру кезінде қақпақ топсалы болмаса, оны жоғары көтерудің орнына бір жағына көтеріңіз. Қақпақты тік көтерсеңіз, грильде вакуум пайда болуы мүмкін, ол тағамға күл соруы мүмкін.
3. Грильді тазалау кезінде абразивті тазалағыштарды қолданбаңыз. Бұл гриль бөлігін зақымдауы мүмкін. Тор мен табаны жұмсақ жуғыш затпен тазалаңыз. Сумен жақсылап шайыңыз. Күлді дұрыс алып тастаңыз және тастаңыз.
Марапатқа ие барбекю рецептері
Әрқашан жұмыс істейтін барбекю соусы
Ингредиенттер: ¼ кесе майдалап туралған пияз, 2 ас қасық сары май немесе маргарин, ¼ кесе қоңыр қант, 1 ас қасық Вустершир соусы, ¼ шай қасық ащы бұрыш соусы, 1 түйір сарымсақ, майдалап туралған, 1 кесе кетчуп, ¼ кесе лимон шырыны, 1 шай қасық дайындалған қыша .
Дайындалуы: Маргаринге пияз бен сарымсақты жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қалған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз. Баяу отта 15-20 минут бойы бетін ашпай пісіріңіз. Пісіргеннен кейін қалдықтарды тоңазытқышқа салыңыз.
Ана стилінде маринадталған тауық еті
Ингредиенттер: ¼ кесе Дижон қыша, 2 ас қасық жаңа лимон шырыны, 1 ½ шай қасық Вустершир соусы, ½ шай қасық кептірілген эстрагон, ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш, 4 сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті.
Дайындау: Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Тауықты бірнеше сағат бойы маринадтаңыз. Грильді орташа отта 10-15 минут немесе шырындар көрінетіндей ағып кеткенше ашыңыз. Тауық еті шырындар анық ағып жатқанша дайындалады.
Бал грильдегі стейк
Ингредиенттер: 2 ¼ кг сирлоин стейк, 2 ас қасық ұсақталған қызыл бұрыш, 1 шай қасық қара бұрыш, 2 ұсақталған сарымсақ, 1 үлкен пияз, 1 кесе бал
Дайындау: Барлық ингредиенттерді араластырып, стейкті 7-8 сағат бойы маринадтаңыз. Етті маринадтан алыңыз және қалаған дайын болғанша өте жоғары отта грильде пісіріңіз. Қалған маринадты қуыру үшін қыздырыңыз және қызмет ету үшін дайын стейктің үстіне құйыңыз.
Грильде пісірілген форель
Ингредиенттер: ¼ кесе лимон немесе лайм шырыны, 2 ас қасық май, 2 ас қасық өсімдік майы, 2 ас қасық туралған ақжелкен, 1 ас қасық ыстық соус, ¼ шай қасық ұнтақталған имбирь, ½ шай қасық тұз, әрқайсысы шамамен ½ кг 4 өзен форельі.
Бағыттары: лимон шырынын, маргаринді, сары майды, ақжелкенді, ыстық соусты, имбирьді және тұзды араластырыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Балықтың терісін бірнеше жерден тесіңіз. Балықты жабын қоспасына ішіне және сыртына сүртіңіз. Жабық. Тоңазытқышта 30 минуттан 1 сағатқа дейін, кейде айналдырыңыз. Маринадтан балықты алыңыз. Балықты грильге қойыңыз; балықты грильде маринадпен жабыңыз. Қатты отта 5 минут пісіріңіз. Төңкеріп, маринадпен жағыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз. Балық шанышқымен оңай үлпілдеген кезде дайын болады.
Қуырылған көкөністер
Ингредиенттер: ¾ кесе зәйтүн майы, ¼ кесе қызыл шарап сірке суы, 1 шай қасық жаңа розмарин, 1 шай қасық жаңа тимьян жапырақтары, 1 шай қасық туралған жаңа піскен насыбайгүл, 1 шай қасық туралған жаңа орегано, 1 ас қасық сарымсақ, ½ шай қасық ұнтақталған тұз, ½ шай қасық, қара бұрыш. 1 кг ассорти көкөністер, туралған немесе тұтас, дәміне қарай.
Дайындалуы: Кішкене ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Көкөністерді тұздықта маринадтаңыз. 2 сағатқа жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз. Көкөністерді орташа отта жұмсақ болғанша грильде пісіріңіз, олар пісірген кезде маринадпен сүртіңіз. Пісіру уақыты қай көкөніс таңдалғанына байланысты өзгереді.
1. Грильді қадағалаңыз
Көмір гриль қаншалықты қымбат болса да, оған техникалық қызмет көрсету және тазалау қажет. Қазіргі заманғы грильдердің көпшілігінде қуыруға арналған таба мен қақпақтың ішкі жағында ыстыққа төзімді фарфор эмаль немесе керамикалық жабын бар. Мұндай жабынға күтім жасау қиын емес, егер сіз оны үнемі жасасаңыз - әр пісіргеннен кейін салқындатылған грильді дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Жуғыш заттарды қолданудың мүлдем қажеті жоқ.
Әрқашан торларды тазалаңыз
Көмір де, азық-түлік торлары да көп көңіл бөлуді қажет етеді, өйткені оларда май жиналып, бәрі жабысады. Бұл бөтен жағымсыз дәм мен иістердің пайда болуына кінәлі май. Тазалау үшін шпатель мен металл щетканы қолдануға болады және қажет - торлардың жабыны кез келген абразивті әсерлерге төзімді. Маусымда бір рет кез келген күйдірілген немесе кептірілген органикалық заттарды кетіретін арнайы күшті сілтілі немесе ферментті өнімдерді пайдаланып торларды толығымен жууға болады. Мұндай өнімдер бөтен иістерді қалдырмайды.
2. Грильге үйреніңіз.
Көмір грильі ысталған өнімдер туралы айтсақ та, пайдалы тағамды экологиялық таза түрде дайындау үшін қолданылады. Электрлік және газ грильлерінен айырмашылығы, көмір грильі ағашты жағу кезінде табиғи түтінмен бірге күшті жылу шығарады. Онымен пісіру жылдамырақ болады, тағам кез келген басқа әдіспен пісіру кезінде қол жетпейтін керемет хош иіс пен дәмге ие болады.
3. Етті қалың кесектермен пісіріңіз
Гриль етінің қалың бөліктерін кесуден қорықпаңыз - ол дәл осы үшін жасалған. Стейктің оңтайлы қалыңдығы 2,5-5 см.Осы қалыңдықпен ет ішіндегі шырынды пісірілген етті сақтай отырып, алтын-қоңыр, қытырлақ қыртыспен жабылатын уақыт болады. Жұқа стейктер кеуіп кетуі мүмкін - олар көмірдің жұқа қабатында немесе қақпақсыз, грильді барбекю ретінде пайдаланған дұрыс.
4. Термометрмен дайындықты анықтау
Жақсы ет тағамдарының аксиомасы температуралық жағдайларға сәйкестік болып табылады. Тағамның сыртқы түрі де, гриль қақпағындағы термометрдің көрсеткіштері де еттің қаншалықты жақсы пісірілгені туралы ештеңе айта алмайды. Сондықтан әрқашан қолыңызда термометрді ұстаңыз, ол бөлікті ортасына дейін тесуге болады. Егер сізде термометр болмаса, шұжықтар, қанаттар және басқа да оңай пісірілетін тағамдардың пайдасына стейктерден бас тартқан дұрыс.
Қуыру температурасы шкаласы (бөлік ортасында термометрмен өлшенеді):
45−49 градус. — Шикі, шикі 49−55 градус. — Сирек, қанмен 55−60 градус. — Орташа Сирек, орташа сирек қанмен 60-65 градус. — Орташа, орташа қуырылған шырынмен 65-71 градус. - Орташа Жақсы, 71-77 градус шырынмен толығымен дерлік пісірілген. — Жарайсың, ет құрғақ болғанша толығымен піскен
5. Дәмдеуіштерді асыра пайдаланбаңыз
Көмір грильінің тағамға беретін дәмі өз алдына жақсы, сондықтан пісіру кезінде тұздан басқа дәмдеуіштерді алып тастап көріңіз. Грильде пісірілген тағамды үстелге қояр алдында тураған дұрыс. Егер өнімдер жоғары сапалы болса және грильде жеңіл сұйықтықтан немесе былтырғы майдан бөтен иіс болмаса, онда дайын тағамдар қажетсіз хош иістерсіз, әсіресе дәм күшейткіштері бар қоспаларсыз тамаша болады. Қуыруға дейін кем дегенде 40 минут бұрын гриль жасау үшін етті тұздау керек.
6. Біраз қысқыш сатып алыңыз
Гриль жасаудың ерекшелігі - сіз өз қолыңызбен ештеңе жасай алмайсыз - тек қысқыштар, шпательдер немесе ет шанышқылары түріндегі арнайы құрылғылармен. Көкөністерді немесе басқа гарнирлерді науаға салып пісірсеңіз, ыстыққа төзімді қолғаптар да қажет болады. Гриль жанындағы қысқыштар ешқашан артық болмайды: олар етті айналдыруға, көмірді жылжытуға және қосуға, тағамды тікелей жылу аймағынан қалыпты жылу аймағына тасымалдауға және басқа да көптеген манипуляцияларды орындауға арналған. Басқа керек-жарақтарды елемеуге болады, бірақ қысқыштарды емес.
7. Қарапайым қыздыру параметрінен бастаңыз
Егер сіз көмірмен гриль жасауды жаңадан бастасаңыз, қарапайым болыңыз: барлық көмірді бір жағына қарай тартыңыз және тордың астында көмір жоқ жанама қыздырылған жерде пісіріңіз. Қақпақты мезгіл-мезгіл ашып, тағамның сыртқы түріне назар аударыңыз (егер біз ет туралы айтпасақ, оны тек термометрмен тексеріңіз). Тағам дайын болған кезде, әдемі алтын қоңыр қыртыс қалыптастыру үшін оны тікелей жылу аймағына қысқаша жылжытыңыз және қызмет етіңіз: жақсы пікірлерге кепілдік беріледі, өйткені тағам міндетті түрде күйіп тұрған табиғи ағаштың хош иістеріне сіңіп, сіңеді. Бұл дайындау әдісі сәл ұзағырақ уақыт алады, бірақ нәтиже кепілдік береді.
8. Әрқашан етті демалуға рұқсат етіңіз
Грильден кейін стейкті бірден кесіп алсаңыз, шырын бөліктің ортасынан табаққа ағады, ал ет дәмінің жартысын жоғалтады. Бұл ет талшықтарының сипаттамаларына байланысты: жылумен өңделген кезде олар кішірейіп, барлық шырынды ортаға шығарады. Грильде пісіргеннен кейін, етті фольга немесе қақпақ астындағы табаққа 10 минутқа қалдырсаңыз, талшықтар шырындарды бөлікке біркелкі таратып, бастапқы пішініне оралады. Осылайша әлдеқайда дәмді болады.
Біреудің қабырғасы бар ма? -Адам
Мен бұл елге алғаш келгенімде американдықтармен барбекю туралы қанша сөйлескенімді санай алмаймын. Барлық кештер осы акцияға келді, бір топ адамдар көмірі бар үлкен тордың айналасына жиналса, барлығы сыра ішіп, грильде қуырылған нәрсені жейді.
Шынымды айтсам, грильдегі алғашқы тәжірибем мүлдем сәтсіз болған жоқ. Жақын жерде тек дәлелденген гриль бар еді, мен оны грильде пісіруге болмайтын нәрсені бірден түзететінмін. Сол жолы бұл дизайнмен қанша қиналғаныммен, етімді қажетті температураға дейін қыздырып үлгермей, 10-15 минутта көмірім түгел сөніп қалды. Ал, немесе керісінше, ол соншалықты жылдамдықпен өртенді, тіпті мен етті көруге уақытым болмады, ол соншалықты тез өртенді. Содан кейін мен гриль деп аталатын түсініксіз нәрсемен бұдан былай тәжірибе жасамаймын деп шештім. Мен өзімнің керемет грильімді қолданамын. Және кезең. Бірақ! Ешқашан ешқашан деме».
Бір жылдан кейін мен Атлантада Техастағы әріптесті кездестірдім.
Біз ортақ хоббиге келістік. Біз тамақтануды жақсы көреміз (бұл қандай қызықты және сирек хобби, солай емес пе?). Осылайша, біз ашық кештерде тамақтануды ұйымдастыру бойынша тәжірибе алмаса бастадық. Партия, былайша айтқанда. Мен оған палау, кәуап, шурпа туралы айтамын. Ол маған гриль туралы айтып береді. Жалпы, балықтың қанаты болса, құс болар еді, құстар болса... деген әзілдегідей, мәтін бойынша. Ол шамамен бірдей нәрсені айтты. «Егер сіз үйде күрішті пісірсеңіз, оны тауық етімен бірге банан жапырағына орап алыңыз, содан кейін барып грильдеуге болады». Және ол барлығы туралы осылай айтты. Менде әлі күнге дейін Техаста пеш жоқ деген сезім бар. Ондағы қызметкерлердің бәрі грильге толы сияқты. Әрбір ит тікелей және жанама жылудың не екенін, көмір сақиналарының не екенін және қабырғаларды 5 сағат бойы күйдірмей қалай қуыруға болатынын біледі. Техастағы адамдар гриль жасау туралы не білетінін елестетіп көріңіз!
Жалпы, үйге оралған соң мен материалды меңгеруді жөн көрдім. Ғаламтордың кеңдігі мен кітаптардың тереңдігіне бойлай отырып, мен Техас халқының ұлы өнері - барбекю туралы білімімнің қаншалықты аянышты екенін түсіндім.
Мен жасаған бірінші нәрсе - оның жарамсыздығына байланысты алдыңғы көмір грильін лақтырып тастау (оқыңыз: көзге көрінбейтін жерде жасыру). Мен жаңасын таңдау үшін интернет-дүкенге «бардым». Бюджеттен басқа, әрине, тағы бірнеше критерийлер болды. Мысалы, ол кең (бізде көп балалы отбасымыз бар), көмірмен жұмыс істейтін, биік (менің үлкен биіктігіме сәйкес), әрқашан термометрмен және жақсырақ, оған шағын қазандық немесе вок қоюға болады. . Таңдауыма көп уақыт кетті. Мұқият. Мен тіпті Техастағы досыма қоңырау шалдым. Және воила!!
Мінеки! Сатып алынған гриль - Weber Master-Touch GBS 57 см. GBS әріптері тұрған жерде - Gourmet BBQ жүйесі - бұл арнайы GBS торымен біріктірілген қосымша гриль аксессуарларының тұтас жиынтығы. Бұл грильде алынбалы орталық дөңгелек бөлігі бар, оның орнына дәл осындай керек-жарақтар (қуыруға арналған таба, вок және т.б.) орналастырылған. Яғни, маған қажет нәрсе. Талаптар басқа критерийлерге сәйкес келсе.
Енді грильдің өзі туралы және менің бірінші, қабырғаларды пісірудегі сәтті тәжірибем туралы көбірек білемін.
Мен, әрине, грильдің өзін ғана емес, сонымен қатар 2 сағат ішінде жанбайтын арнайы көмірді, гриль торларын тазалауға арналған щетканы, құралдар жиынтығын, стейктерге арналған шойын торды және осындай керемет нәрсені сатып алдым. «бастаушы». Бірақ ол туралы кейінірек. Бұл байлықтың бәрі менің кроссоверімнің жүксалғышына сыйды. Бірақ ол жерге басқа ештеңе қою мүмкін емес еді. Сатып алу кезінде осыны ескеріңіз, өйткені жинақталған кезде қораптың өлшемі 61x61 және биіктігі 38 см.
Осы байлықтың бәрін басып шығарып, оны жинамас бұрын, мен шошқа қабырғаларын маринадтауды шештім. Бұл менің алғашқы аспаздық гриль тәжірибесі үшін таңдағандарым. Маринадтау алдында қабырғалардан пленканы алып тастау өте маңызды.
Мен дайын маринадпен маринадтауды шештім. Сіз оны өзіңіз жасай аласыз, мысалы, бал, соя соусы, лайм шырыны және майдалап туралған чили бұрышын араластыру арқылы. Маринадтардың көптеген нұсқалары бар!
Қабырғалар жетілдіріліп жатқанда, мен грильді жинауға бардым. Мен мұны ұзақ жасамадым, шамамен 20-25 минут.
Барлығы өте қарапайым. Сізге қажет қосымша құралдар - балға, 12 дюймдік кілт және пішінді бұрағыш.
Сонымен, қорапты ашқан кезде сіз бірінші көретін нәрсе - қара эмальмен қапталған үлкен гриль ыдысы! Сұлулық! Фотосуретте металл трефолдың бір түрі - көмірге ауа беруді реттейтін жүйе көрсетілген. Маңызды нәрсе, өйткені оның көмегімен грильдегі температура реттеледі. Дәл осы тесіктер арқылы көмірдің күйген күлі арнайы ыдысқа түседі.
Үш рет «шерту» арқылы грильдің төменгі жартысы жиналып, аяқтары орнатылады. Жүйе өте жақсы ойластырылған және қарапайым. Тіпті балалар да жеңе алады (бірақ күшті әкенің көмегінсіз).
Айтпақшы, балалар туралы. Бүкіл құрастыру процесі және грильдің өзі олардың арасында үлкен қызығушылық тудырады. Менің өте епті ұлдарым бірден шанышқыларды, шпательдерді, қылқаламдарды алып, гриль тостағанынан сүңгуір қайық жасауға тырысты. Бұл алыстан өте шынайы көрінді. Бірақ суретке түсуге уақытым болмады.
Төменгі тостағанға айналма болаттың бір түрі бекітілген (шын мәнінде, бұл жерде кілт қажет). Ол грильдің үстіңгі тостағанын сол жерге қоюға арналған. Сүлгіні іліп қою да өте ыңғайлы.
Әрі қарай түбіне тостаған бекітіледі, онда күл жиналады. Өте ыңғайлы нәрсе. Бір қозғалыста, жай ғана қолыңызбен тостағанның тұтқасын қысыңыз, ол грильден ажыратылады, күл тасталады және - бәрі таза. Барлығы тез және қарапайым. Ал ауа ағынын реттеуге арналған жоғарғы құрылғыға назар аударыңыз. Аналогы, бәлкім, ресейлік пештегі құбырлар. Оны және төменгі ыдыстағы құрылғыны пайдаланып грильдегі температураны реттеу өте ыңғайлы.
Гриль жинағы көмірге арналған екі арнайы себетті қамтиды. Олар «жанама жылу» әдісін қолданып тағам дайындауға арналған. Бұл себеттерге көмір құйылады және олар шетіне орналастырылады. Ет (мысалы) олардың арасындағы грильге қойылады, гриль қақпақпен жабылады, ал көмірдің жылуы етке төменнен тікелей соқпайды, бірақ гриль ішінде айналады. Конвекциялық пеш эффектінің бір түрі. «Тікелей» қыздыру әдісін қолданып пісіру кезінде көмірлер пісірілетін тағамның астында тікелей жатады. Стейктер жиі осылай дайындалады. Фотосуретте фольга науасы да бар. Ол да түсірілім алаңында болды. Мен оны көмір себеттерінің арасына қойып, суға толтырдым. Есіңізде болсын, мен қабырғаларды пісіремін. Су грильді тым қызып кетуден сақтайды, өйткені мен тек температура 120-150 градус болуын қалаймын. Ал бұл кезде қабырғадан тамшылаған май табаға түседі. Содан кейін тазалауым аз.
Енді жоғарғы торға дейін. Бұл алынбалы орталықты көрдіңіз бе? Ол қосымша керек-жарақтарды орнату үшін арнайы жасалған. Ал тордың кішкене ашылатын бөліктері тағаммен бірге торды алып тастамай-ақ, себеттерді көмірмен толтыруға өте ыңғайлы.
Міне, әдемі шойын стейк торы. Бірақ келесі жолы тырысамын. Әрине, есеп жазамын.
Айтпақшы, мен әлі күнге дейін вок сатып алу туралы ойлаймын, бірақ бұл болашақ үшін. Жалпы, ол GBS аксессуарларында тізімделген жалғыз адам емес. Экспериментке орын бар!
Жоғарғы қақпақты жинау өте оңай. Жылу шағылдырғышы бар тұтқаны бұрау үшін жай ғана жинақтағы арнайы кілтті пайдаланыңыз.
Қақпаққа термометр де бұрандалы. Өте маңызды нәрсе! Әртүрлі тағамдарды әртүрлі температурада пісіру керек. Ал термометрсіз мұны істеу мүмкін емес. Сондықтан, егер сіз шынымен дәмді ет пен нәзік балықты қаласаңыз, термометрмен гриль алыңыз. Онсыз пісіру оңай болмайды.
Енді менің сымбатты жігітім дайын! Біз қақпақты орнына қойдық.
Және соңғы жанасу: тұтқаны орнату. Онда қалақшаны, шанышқыны немесе басқа нәрсені іліп қоюға болатын бірнеше өте ыңғайлы ілгектер бар.
Егер сізде жеткілікті орын болмаса, әрқашан осы «төменгі сөреге» бірдеңе қоюға болады.
Енді сіз пісіруді бастай аласыз! Көмірді жағудан бастайық. Мен стартерді бір кесе көмірмен толтырдым (өлшеу шыныаяқымен бірге) және оны грильдің төменгі сөресіне қойдым. Оның астына құрғақ отын таблеткасын қойып, оны өртеп жіберді. 15-20 минут ішінде көмір дайын болды.
Мен бұл құрылғыны кім ойлап тапқанын білмеймін, бірақ ол керемет жұмыс істейді!
Және өте ыңғайлы, егер грильге көмір қосу керек болса, оны осы стартерде тез пісіруге болады.
Мен бәрін үстіңгі грильмен жауып, оның ортасына қабырғаларды қойдым.
Грильді қақпақпен жабыңыз және грильдегі температура 150 градустан аспайтындай ауа ағынын реттеңіз. Және оны 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы екі сағат ішінде мен үнемі грильге жүгірдім және бұрынғы тәжірибемді есіме түсіріп, температураны тексердім. Бірақ бәрі жақсы болды. Температура 2 сағаттың ішінде 150-ден 110-120 градусқа дейін төмендеді. Бірақ маған бұдан артық керек емес еді.
Екі сағаттан кейін мен қабырғаларды алып тастадым, оларды қайтадан маринадпен щеткамен сүрттім (бір бөлігін қалдырдым) және фольгаға орап қойдым. Қабырғаларды грильге қайтарып, оларды тағы 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт бойы көмір қоспадым. Мен ауа ағыны үшін төменгі саңылауларды аздап аштым, осылайша ол түсіп кетсе, температураны сәл көтердім.
Міне, нәтиже! Суретке түсіру қиын болды, тез жегім келді.
Жақсы тәбет және сәтті эксперименттер. Менікі сәтті болды. Мен жалғастырамын.
P.S.Гриль әдемі және эмальмен жабылғанын жоғарыда айттым. Мен оның практикалық екенін келесі күні гриль тазалаған кезде түсіндім. Барлығын тазалау оңай болды. Не маңызды емес. Грильді әдетте тамақ әзірлейтін адам тазалайтындықтан! Бұл өмір шындығы. Бірақ Вебермен бұл оңайырақ және әдемірек.