Заказать консультацию
    • Какой ежемесячный доход от инвестирования Вы имеете?

      Все результаты

      Загрузка ... Загрузка ...
  • Cвежие новости
    Как инвестировать
    Главная → Бизнес-идеи → Идея для бизнеса: производство соевого молока и тофу

    Идея для бизнеса: производство соевого молока и тофу

    14.03

    Соевое молоко и тофу: производство

    Тофу называют продукт из переработанной сои. Часто можно услышать название «соевый творог» или «соевый сыр».

    Обработка соевых бобов и получение из них продуктов питания может стать прибыльным бизнесом. В чем заключаются преимущества этой бизнес-идеи?

    • Небольшие начальные инвестиции.
    • Высокий спрос на соевые продукты.
    • Низкая конкуренция, особенно в регионах (рынок еще недостаточно насыщен отечественными производителями).
    • Универсальность оборудования – базовые узлы могут производить широкий ассортимент продуктов, начиная от соевого молока и заканчивая очень популярным соевым соусом.

    Открыть бизнес можно двумя путями. Первый путь – сразу рассчитать производство на широкий ассортиментный ряд соевых продуктов. Второй – сосредоточиться на выпуске продукта тофу. Процесс получения соевого сыра во многом схож с производством обычного сыра. Отличие состоит в том, что основой для этого продукта является соевое молоко.

    Как делается тофу?

    Технологический процесс состоит из следующих этапов:

    • Очистка сырья, мойка бобов, удаление примесей и сора.
    • Вымачивание в течение 12 часов.
    • Гомогенизация бобов.
    • Варка сырья.
    • Прессование вареных бобов, отделение молока от жмыха.
    • Расфасовка соевого молока либо переработка для тофу.
    • Добавление коагулянтов, которые позволят молоку свернуться.
    • Нагрев до застывания.
    • Охлаждение до получения «полотняного» тофу.
    • Для выработки «шелкового» тофу процесс измельчения и последующего нагрева повторяют 7-8 раз.
    • Нарезка брикетов.
    • Упаковка готового продукта.

    То есть на выходе вы получаете 3 готовых продукта – соевое молоко, тофу и жмых (окару). Последний скупается сельскохозяйственными предприятиями на корм скоту.

    Линия по производству соевого молока

    Сою покупают у агропромышленных комплексов, на агробиржах либо напрямую у фермерских хозяйств. Стоимость 1 тонны сырья составляет до 30 000 рублей.

    Цех для изготовления соевых продуктов

    К помещению предъявляется стандартный набор требований к пищевым производствам. Это полное соответствие санитарно-гигиеническим, эпидемиологическим, пожарным и прочим нормам и правилам.

    Существенным плюсом является тот факт, что для открытия бизнеса не нужны большие площади. Все оборудование компактно. Одна линия может занимать около 30-35 кв. метров, а аппарат для производства молока – 12 кв. м.

    Оборудование и персонал

    Все узлы для производства соевого молока и тофу продаются как в сборе, так и по отдельности. Последний вариант не совсем удобен – могут возникать проблемы при стыковке узлов разных производителей.

    Китайская линия производства (мощность до 0,5 т/час) обойдется в 22 000 – 26 000 евро. Есть варианты российского производства, они дешевле. Например, линия «Союшка 2» производит до 60 литров в час, зато стоит недорого.

    Основные аппараты линии:

    1. установка для получения молока (стоимость 2500-3000 евро);
    2. пневматическая пресс-форма или пресс для формирования брикетов;
    3. измельчители;
    4. автомат для резки;
    5. парогенератор;
    6. моечное оборудование.

    Для обслуживания одной линии нужны 3 работника на смену. Ими будут технолог, который отвечает за контроль качества и соблюдение условий производства, и 2 оператора. Также вам понадобятся уборщица, грузчик, кладовщик, бухгалтер, водитель. К некоторым должностям можно привлечь аутсорс-работников.

    Прибыль и окупаемость

    Себестоимость 1 кг тофу составляет 0,5-0,6$, учитывая цену сырья и такие показатели, как:

    • выход продукта – 10 л молока с 1 кг сои;
    • 140-150 кг тофу с 1000 литров молока.

    Цена продажи тофу составляет от 5$ за 1 кг.

    Соевые продукты

    Соя и ее продукты активно приобретаются торговыми сетями с товарами здорового питания, заведениями общепита, вегетарианскими лавками, ресторанами, кафе, религиозными учреждениями, пищевыми производствами.

    Окупить расходы на организацию бизнеса можно уже через полгода грамотной работы.

    Секреты успеха здесь – это выпуск качественной продукции по доступной по сравнению с импортными аналогами цене и расширение ассортимента.

    О других идеях вложения средств с выгодой читайте на странице блога «Мой рейтинг инвестиционных компаний».


    Наш инвестиционный портфель
    Вход
    Вопрос эксперту

    Ваше имя

    Телефон/e-mail (*)

    Сообщение

    captcha