Balakovo, regiunea Saratov
Tribunskaya Elena Zhanovna
Slide 2
Ţintă
Arătați orientarea practică a utilizării proprietăților chimice și fizice ale glicerinei
Slide 3
Glicerina în medicină
Proprietăți
- Proprietățile antiseptice și conservante ale glicerinei sunt asociate cu higroscopicitatea acesteia, din cauza căreia are loc deshidratarea bacteriilor.
- solvent bun
Aplicație
- adăugat la medicamentele utilizate pentru tratarea bolilor de piele
- iod, fenol, brom, timol, tanin, clorură mercurică, alcaloizi sunt dizolvați în glicerină
Slide 4
Glicerina în industria alimentară
Proprietăți
- Reacționează cu acizii grași
- stabilizator și emulgator
- crește vâscozitatea substanțelor
Aplicație
- utilizat ca aditiv alimentar E422
- îmbunătățește consistența cremelor și a dulciurilor
- previne lăsarea ciocolatei în produsele de cofetărie
- reduce lipiciitatea pastelor
Slide 5
Proprietăți
- Nu se strică și nu devine amar, are proprietăți de conservare
Aplicație
- Împiedică lipirea amidonului în timpul coacerii produselor de copt
- folosit pentru prepararea extractelor de ceai, cafea, ghimbir și alte substanțe vegetale
Slide 6
Glicerina în agricultură
Proprietăți
- accelerează germinarea semințelor
Aplicație
- folosit pentru tratarea semințelor și a răsadurilor
Slide 7
Glicerina în afacerile militare
Proprietăți
- Soluțiile apoase de glicerol îngheață la temperaturi scăzute
Aplicație
- folosit ca antigel - lichide cu punct de îngheț scăzut utilizate pentru răcirea motoarelor cu ardere internă
- răcirea țevilor de pistol în timpul tragerii prelungite
Slide 8
Proprietăți
- Glicerolul reacţionează cu acidul azotic
Aplicație
- Din nitroglicerină se produc: dinamită, praf de pușcă fără fum
Slide 9
Glicerina în industria tutunului
Proprietăți
- Este higroscopic
Aplicație
- Reglează umiditatea tutunului
- elimină gustul neplăcut
Slide 10
Glicerina din tigarile electronice
Proprietăți
- glicerina nu se evaporă la temperatura camerei
Aplicație
- regleaza continutul de apa din cartusul tigarii electronice.
Slide 11
Glicerina în producția de plastic
Proprietăți
- Lichid inodor, vâscos, transparent și incolor
Aplicație
- Folosit la fabricarea materialelor plastice spumate
- celofanul își păstrează flexibilitatea, transparența și rezistența în orice condiții (cald și rece)
Slide 12
Glicerina în radio și inginerie electrică
Proprietăți
- Liant
Aplicație
- Indispensabil în fabricarea condensatoarelor electrolitice
- prezente în rășinile alchidice folosite ca materiale izolante
Slide 13
Glicerina în industria hârtiei
Proprietăți
- Liant
Aplicație
- Hârtie de calc
- hârtie de țigară
- pergament
- șervețele de hârtie
- hârtie impermeabilă
Slide 14
Glicerina în industria pielăriei
Proprietăți
- Glicerina este utilizată pentru a o adăuga la soluții apoase de clorură de bariu
Aplicație
- Pentru conservarea diferitelor tipuri de piele
- folosit pentru tăbăcirea pielii
- înmoaie pielea aspră
Slide 15
Glicerina în industria textilă
Proprietăți
- Componentă antiseptică și higroscopică
Aplicație
- Folosit în vopsele pentru imprimarea pe țesături
- în producția de mătase și lână artificială
- înmoaie țesăturile și le conferă elasticitate
Slide 16
Glicerina în industria vopselelor și lacurilor
Proprietăți
- Reacţionează prin esterificare cu colofoniu
Aplicație
- Folosit pentru producerea de lacuri electroizolante
Slide 17
Glicerina în cosmetologie
Proprietăți
- Are o bună capacitate de a atrage umiditatea din aer (utilizarea glicerinei în cosmetologie este recomandată numai atunci când există suficientă umiditate a aerului)
- creează o peliculă care economisește umiditatea pe suprafața pielii
Aplicație
- Este o parte integrantă a cosmeticelor
- Puterea de curățare a săpunului crește
Slide 18
Glicerina în alte aplicații
- Productie chituri de papetarie, mase hectografice, cerneluri pentru copiere si tipar, cerneluri pentru stampile
- producția de rășini pentru diverse aplicații
- crearea de lubrifianți pentru industria auto, inginerie și alte industrii;
- confecţionarea lacurilor de pantofi
- producția de lipici
Slide 19
Concluzie
Principalele proprietăți ale glicerinei:
- Lichid vâscos, incolor și inodor, cu gust dulce. Se amestecă cu apă în orice proporție. Nu otrăvitoare. Punct de topire – 8°C, punctul de fierbere – 245°C. Densitate – 1,26 g/cm3.
- Se dizolvă bine în alcool, dar nu este solubil în grăsimi.
- Proprietățile chimice ale glicerinei sunt tipice alcoolilor polihidroxilici
Slide 20
Resurse electronice
- http://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%EB%E8%F6%E5%F0%E8%ED
- http://www.naturalmask.ru/glycerin.html
- http://netvreda.ru/news/95-glycerol_all_of_this_stuff.html
- http://www.biodieselmach.com/glicerin.htm
- http://www.tallann.ru/chemical/node/15?PHPSESSID=27c5f39abe944452c004b96906fef263
Vizualizați toate diapozitivele
Clasă: 10
Clasă: Clasa 10
Tip de lecție: lecție despre învățarea de materiale noi
Scopul lecției: dați conceptul de alcooli polihidroxilici
Obiectivele lecției:
- Educativ: dezvăluie relația: compoziție -> structură -> proprietăți -> utilizarea glicerinei
- Dezvoltare: continuarea dezvoltării abilităților: observarea fenomenelor fizice și chimice, explicarea fenomenelor observate.
- Educativ: dezvoltarea interesului pentru subiect
Literatura folosita: Rudziti Cu G.E., Feldman F.G. Chimie organica, nota 10
Echipamentul folosit:
- Reactivi: soluții de sulfat de cupru (II), sodiu cristalin, glicerină, apă, clorură de sodiu, zăpadă
- Echipament: proiector media, prezentare, eprubete, hârtie de filtru, lampă cu alcool, chibrituri, așchii
În timpul orelor
I. Moment organizatoric: salut
II. Actualizarea punctelor de date de referință
Conversație orală frontală
Ce sunt alcoolii? (Alcoolii sunt derivați de hidrocarburi în ale căror molecule unul sau mai mulți atomi de hidrogen sunt înlocuiți cu grupări hidroxil)
Care este formula generală a alcoolilor monohidroxilici? (CnH2n+1OH)
Ce tipuri de izomerie sunt caracteristice alcoolilor? ( Izomeria scheletului de carbon, izomeria poziției grupării hidroxil)
Cum se numesc alcoolii? ( Denumirile sunt derivate din denumirile hidrocarburilor corespunzătoare cu adăugarea sufixului –ol)
III. Tranziție logică la material nou. Determinarea temei și a scopului lecției.
Clasificarea alcoolilor
Monoatomic Poliatomic
Alcoolii polihidroxilici sunt compuși organici ale căror molecule conțin mai multe grupări hidroxil legate de radicali hidrocarburi.
CH2OH-CH2OH - etandiol-1,2, etilenglicol
CH 2 OH-CHON-CH 2 OH - propantriol – 1,2,3, glicerol
Scopul lecției: luați în considerare glicerina, proprietățile sale fizice și chimice, metodele de preparare și utilizare
Determinarea subiectului lecției ( Glicerol)
IV. Formarea de noi centre de formare
1. Obținerea glicerinei
Glicerina a fost obținută pentru prima dată de K.V Scheele (1779) și din nou de M.E. Chevreul (1813).
În laborator, glicerina este obținută din derivații de halogen ai hidrocarburilor corespunzătoare.
CH 2 Cl – CHCl-CH 2 Cl +3H2O -> 2CH 2 OH – CHOH-CH 2 OH +3HCl
Pentru a deplasa echilibrul de reacție la dreapta. Acidul clorhidric eliberat este neutralizat cu alcali.
Glicerina este produsă în producție din propilenă, care se formează în timpul cracării și pirolizei uleiului, precum și din grăsimi.
C 3 H 5 (OS 17 H 35) 3 + 3H 2 O -> CH 2 OH - CHON - CH 2 OH + 3C 17 H 35 COOH
2. Proprietăți fizice
Glicerina este un lichid incolor, siropos, cu gust dulceag, solubil în apă și etanol, fierbe la o temperatură de 290 0 C și este higroscopic.
Experiența nr. 1. Scăderea punctului de îngheț al soluțiilor apoase de glicerol.
Se toarnă 5 ml de glicerină într-o eprubetă și se adaugă treptat același volum de apă cu tentă magenta deasupra, se agită. Puneți eprubeta într-un amestec de răcire (un amestec de zăpadă și clorură de sodiu solidă) și, în același timp, puneți o eprubetă cu apă în amestec.
Întrebări în timpul demonstrației:
Ce observati? (lichidul devine omogen și colorat)
Ce concluzie se poate trage în urma experimentului? (Glicerina este un lichid antigel și poate fi folosit ca lichid antigel pentru motoarele de răcire)
Experiența nr. 2. Higroscopicitatea glicerolului
Aplicați câteva picături de apă pe o foaie de hârtie de filtru și câteva picături de glicerină pe o a doua foaie. Lasă-l pentru o vreme.
3. Proprietăți chimice.
Proprietățile chimice ale glicerinei sunt similare cu proprietățile chimice ale alcoolilor monohidroxilici.
1. Interacțiune cu sodiul cristalin
Experiența 3. Reacția cu sodiul
Se toarnă 2-3 ml de glicerol într-o eprubetă și se pică o cantitate de sodiu metalic de mărimea unui bob de mazăre în soluție. Se încălzește ușor eprubeta și se aprinde gazul eliberat.
Întrebări în timpul demonstrației
Ce observati? ( se eliberează gaz, se carbonizează)
Ce gaz se eliberează? ( hidrogen, deoarece aşchia arde cu o flacără albastră)
2CH 2 OH – CHON-CH 2 OH + 6Na -> 2CH 2 ONa –CHONa- CH 2 ONa + 3H 2
glicerat de sodiu
Interacțiune cu hidroxid de cupru (II) în prezența alcaline. Precipitatul se dizolvă și se formează o soluție albastră strălucitoare - glicerat de cupru.
Experiența 4. Se toarnă hidroxid de sodiu într-o eprubetă și se adaugă sulfat de cupru picătură cu picătură până se formează un precipitat se adaugă glicerină la precipitatul rezultat.
Ecuația reacției este dată într-o formă simplificată, deoarece compușii cu o compoziție mai complexă se formează în același timp. Această reacție demonstrează că alcoolii polihidrați au proprietăți acide slabe. Această reacție este calitativă pentru alcoolii polihidroxilici.
O creștere a numărului de grupări hidroxil din moleculele de alcooli polihidroxilici conferă o mobilitate mai mare atomilor de hidrogen în comparație cu alcoolii monohidroxilici. Acesta este rezultatul influenței reciproce a grupărilor hidroxil unul asupra celuilalt.
4. Interacțiunea cu acidul azotic.
Ca rezultat, se formează nitroglicerină - un ester al acidului azotic și al glicerolului.
Pentru utilizarea practică a nitroglicerinei, aceasta este transformată în dinamită prin impregnarea solului infuzorului sau a făinii de lemn cu nitroglicerină. Autorul dinamitei este A. Nobel
CH 2 OH – CHON – CH 2 OH + 3HNO 3 -> CH 2 ONO 2 – CHNONO 2 – CH 2 ONO 2 + 3H 2 O
1,2,3 – trinitroglicerină
Interacțiune cu halogenuri de hidrogen
CH 2 OH – CHOH – CH 2 OH + 3HCl -> CH 2 CL – CHCl – CH 2 CL + 3H2O
1,2,3 - triclorpropan
5. Aplicare
Glicerina este folosită pentru a produce nitroglicerină și dinamită. Glicerina este folosită în parfumerie și medicină (pentru producerea de unguente care înmoaie pielea), în industria tăbăcirii (pentru a proteja pielea de uscare), în industria textilă (pentru a conferi țesăturilor catifelare și elasticitate). În medicină, o soluție de 1% de nitroglicerină în alcool servește ca unul dintre mijloacele de dilatare a vaselor de sânge.
6. Relația genetică a alcoolilor polihidroxilici cu alte clase de compuși organici
Să revenim la experimentul cu hârtie de filtru
Ce observati? ( hârtia cu apă s-a uscat, dar cu glicerină a devenit și mai importantă)
Ce poți spune despre glicerină? (glicerina poate absorbi umezeala, hidratând astfel obiectele).
V. Consolidarea.
Dezvăluie modelul genetic
VI. Mesaj d/z: punctul 24
Deci, astăzi, în lecție, ne-am familiarizat cu alcoolii polihidroxici folosind exemplul glicerinei, am analizat proprietățile sale fizice și chimice, metodele de producție și utilizare. Aceasta încheie lecția.
- Alcooli polihidroxilici - sunt compuși organici ale căror molecule conțin două sau mai multe grupări hidroxil legate la un radical de hidrocarbură .
Se numesc alcooli care conțin două grupe OH diatomic.
Formula lor generală CU P N 2p (EL) 2
Se numesc alcooli care conțin trei grupe OH triatomic.
Formula lor generală CU P N 2p-1 (EL) 3
Nume glicoli - se explică prin gustul dulce al primului reprezentant al seriei - glicol (din grecescul „glycos” - dulce). Conform nomenclaturii IUPAC, acești alcooli se numesc alcandioli.
Cel mai simplu reprezentant al alcanediolilor este alcoolul din compoziție HO-CH 2 CH 2 -OH , așa-zisul etilenglicol sau etanodiol .
Cel mai simplu alcool trihidroxilic este glicerina sau propantriol.
Structura
Din punct de vedere al structurii moleculare, alcoolii polihidroxilici sunt similari cu alcoolii monohidroxilici. Diferența este că moleculele lor conţin mai multe grupări hidroxil. Oxigenul pe care îl conțin înlocuiește densitatea electronilor din atomii de hidrogen. Asta duce la creșterea mobilității atomilor de hidrogen și sporirea proprietăților acide.
Proprietăți fizice
Etilen glicol- reprezentant al alcoolilor dihidroxilici -glicoli.
Lichid asemănător siropului, gust dulceag, inodor, otrăvitoare.
Se amestecă bine cu apă și alcool, higroscopic.
glicerol- reprezentant al alcoolilor trihidroxilici - glicerine .
Lichid incolor, vâscos, higroscopic, cu gust dulce.
Miscibil cu apă în orice raport.
Chitanță
- Glicolii sunt produși prin oxidare alchene într-un mediu acvatic. De exemplu, sub acțiunea permanganatului de potasiu sau a oxigenului atmosferic în prezența unui catalizator de argint, alchenele sunt transformate în alcooli dihidroxilici:
Chitanță
- O altă modalitate de a obține alcooli polihidroxilici este hidroliza hidrocarburilor halogenate:
Chitanță
În producție, glicerina este obținută conform următoarei scheme:
- Etilenglicolul și glicerina sunt similare cu alcoolii monohidroxilici. Da, ei reacționează cu metale active :
- Alcooli polihidroxici în reacție cu halogenuri de hidrogen schimbă una sau mai multe grupări OH hidroxil cu atomi de halogen:
- Glicerolul interacționează cu acid azotic cu formarea de esteri. În funcție de condițiile de reacție (raportul molar al reactivilor, concentrația catalizatorului - acid sulfuric și temperatură) se obțin mono-, di- și trinitrogliceride:
- Reacția calitativă a alcoolilor polihidroxilici, care face posibilă distingerea compușilor din această clasă, este interacțiunea cu hidroxidul de cupru (II) proaspăt preparat. Într-un mediu alcalin cu o concentrație suficientă de glicerol, un precipitat albastru de Cu(OH) 2 se dizolvă pentru a forma o soluție albastru strălucitor – glicolat de cupru (II):
- O proprietate importantă a etilenglicolului este capacitatea de a reduce punctul de îngheț al apei, motiv pentru care substanța este utilizată pe scară largă ca componentă a antigelului auto și a lichidelor antigel.
- Este folosit pentru a produce lavsan (o fibră sintetică valoroasă).
Aplicarea glicerinei
Glicerol este utilizat pe scară largă în cosmetică, industria alimentară, farmacologie și producția de explozivi. Nitroglicerina pură explodează chiar și cu un impact ușor; servește ca materie primă pentru producția de praf de pușcă fără fum și dinamită - un exploziv
„Structura esterilor” - Determinarea clasei de esteri. Grăsimile nu se dizolvă în apă. Substante chimic active. Solvenți. Hidrogenarea. Sursa de energie. Derivați ai acizilor carboxilici. Grasimi. Lichide. Esteri.
„Proprietăți și utilizări ale grăsimilor” - Determinarea nesaturației grăsimilor. Produsul rezultat. om de știință german. Grăsimile sunt principala sursă de energie pentru organismele vii. Glicerol. Utilizarea grăsimilor. A lua săpun. Compoziția chimică a grăsimilor. Proprietățile chimice ale grăsimilor. Un amestec de esteri. Boabe de cacao. Nave de deșert. Ecuația reacției de hidroliză a grăsimilor.
„Esteri” - Nou anti-aburire. Nitroglicerină. Structura. Prepararea esterilor. Esteri ai acizilor grași. Tișcenko Viaceslav Evghenievici. Conexiuni. Desen. Descoperirea esterilor. Clasificarea și compoziția esterilor. Esterii sunt izomeri. Izomerie structurală. Uleiuri. Atom de hidrogen. Ulei de mașină. Derivați ai acizilor carboxilici.
„Utilizarea grăsimilor” - Vopsea. Parfumerie. Glicerol. Utilizarea grăsimilor. De câte și de ce fel de grăsimi are nevoie o persoană? Lumanari. Grasimi. Hrana pentru animale. Săpun. De ce dulce este mai bun decât gras? Ciocolată. Propolis.
„Grăsimi de chimie gradul 10” - Concluzie: Acizii puternici înlocuiesc acizii slabi din soluțiile sărate. Plan. Esteri. Numiți substanțele. Grasimi. Experimentul de laborator nr. 1 „Efectul acizilor tari asupra săpunului” L. 1. Sondaj pe tema „Acizii carboxilici” Opțiunea nr. 1. Acid stearic. Proprietățile carbohidraților. to-t, asemănătoare celor minerale, folosind acid acetic ca exemplu.
„Esteri și grăsimi” - Ester de acizi și glicerol. Esterii au o mare importanță practică. Planul lecției. 3. Grăsimi. Grasimile sunt alimente esentiale. Grasimi. Rolul grăsimilor în viață. Acesta este modul în care acizii carboxilici interacționează cu alcoolii. Pentru a muta echilibrul la dreapta, este necesar să eliminați apa sau eterul. Grăsimile vegetale se numesc uleiuri.